熬糖水。鍋中先加入兩湯匙白砂糖，然后擠入半個(gè)檸檬汁，放上50克水，熬化成糖漿，完了再兌入800ml的清水。接著，再加入400克左右的冰糖徹底熬化開。這里，糖具體放多少，zui好自己放涼了嘗一下，按自己的喜好來就行。第四步：把剝好皮的黃桃放入糖水中熬半分鐘，頂多一分鐘后撈出，時(shí)間多了后期會(huì)泡爛。第五步：將黃桃打撈出來放入另外一個(gè)盆里，等待水和黃桃均徹底放涼。這里強(qiáng)調(diào)一下，如果不分開放涼，黃桃在熱的糖水中泡久了容易爛掉。并且，另外這個(gè)盆里是提前準(zhǔn)備好的帶有冰塊的甜水， 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

所需材料：新鮮黃桃、白砂糖若干、密封玻璃罐、刀子、盆、蒸鍋

自制黃桃罐頭的做法步驟：

1、清洗桃子。黃桃表面有很多毛，在清洗時(shí)可以先在水里加入堿，浸泡5分鐘左右，桃子上的毛很容易脫落，撈出后用水沖洗干凈即可。

2、用刀將桃子從中間破開。注意在破開時(shí)zui好順著桃中間的線條切開，桃核較硬，切的時(shí)候一定要小心。

3、用勺子或者專用刀子去桃核。（由于是在自家廚房制作罐頭，沒有專用的去核工具，所以用比較硬的不銹鋼勺子來代替，效果一樣很好）。

全部去核之后再次清洗干凈。

4、將去核之后的黃桃削皮。

然后將削皮之后的黃桃清洗干凈。

5、清洗玻璃罐，裝罐。

在裝入罐中時(shí)，可以根據(jù)自身需要將黃桃切成適當(dāng)?shù)拇笮?，方便裝入和食用。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

其實(shí)挑選桃子也是需要技巧的，老果農(nóng)告訴我，買桃子就挑“公”的，香甜多汁，教你4招，一挑一個(gè)準(zhǔn)。1.頂部是凸的購買桃子時(shí)，盡可能選擇桃子頂部，也就是大家說的桃子尖，這里要凸起來zui好，表明這種桃子是公桃子，和母桃子相比，公桃子的水分更加飽滿，含糖量也更高。2.看顏色真正成熟的桃顏色比較紅，在陽光的照射下顏色是不均勻的，這樣的桃子吃起來口感會(huì)更好，味道也會(huì)更加甜美一點(diǎn)，桃子的顏色表面紅黃相接，這種桃子成熟度很高。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制