工作餐菜譜：板栗松阪肉

原料：腌松阪肉150克 鮮板栗200克 干辣椒節(jié)、花椒、小回香、姜片、蒜片、鹽、雞精、味精、生粉、煳辣油、色拉油各適量米網(wǎng)1張

制法：

1、把松阪肉改刀成1厘米大小的丁，粘裹勻生粉后待炸。

2、凈鍋放油，把米網(wǎng)放油鍋里炸成碗狀，撈出后再下松阪肉，炸至色金黃時撈出，另外放入板栗略炸一下，倒出來瀝油。

3、鍋里放煳辣油，投入姜片、蒜片、干辣椒節(jié)、花椒和小回香炒香后，再放入炸好的松阪肉丁和板栗炒勻，其間加鹽、雞精、味精調(diào)好味，起鍋裝入盤中米網(wǎng)內(nèi)，即成。

主料：桃園土雞一只1500克。

配料：生姜50克，剁辣椒50克，干辣椒50克，小菜心50克。

調(diào)料：草菇老抽15克，高湯200克，谷酒50克，精鹽10克，味精10克，陳醋10克。

制作方法：

1、先把雞殺好，洗凈切塊備用。

2、鍋上火放入色拉油，燒至五成熱。放入生姜炒香，放入雞塊煸炒香。

3、放入谷酒，陳醋，鹽，李錦記草菇老抽，剁椒，干辣椒炒香，下入高湯燒開后加蓋燜燒50分鐘，起鍋裝盤放小菜心即可。

特點：色澤美觀，肉質(zhì)鮮美嫩滑。

工作餐菜譜：

香菇炒油菜

食材：油菜，大蒜，干香菇，蒜，白糖

做法：

1、小油菜摘去老葉，洗凈，瀝干水份，大蒜剁成粒備用

2、干香菇?jīng)鏊莅l(fā)，洗凈切片，裝入碗中上鍋蒸熟

3、炒鍋入油，八成熱時下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒至油菜軟焉，調(diào)入鹽炒勻，下香菇片炒勻

4、調(diào)入白糖和雞精，炒勻即可起鍋

西紅柿炒土豆片

食材：土豆，番茄，蔥姜蒜，油，生抽，耗油，白糖，鹽

1、土豆切片，用水沖洗掉上面的淀粉后泡在水里，西紅柿切塊

2、鍋內(nèi)少許油，油熱后放入蔥姜蒜末炒香放入西紅柿塊炒3、4分鐘

3、將土豆片瀝干水分后倒入鍋內(nèi)翻炒3、4分鐘

4、放入雞精、生抽、蠔油、白糖繼續(xù)翻炒直至湯汁收干，臨出鍋放入鹽翻炒均勻即可關(guān)火

工作餐配送在我們生活中還是很常見的。工作餐的分發(fā)通常對雇員有利。通過專業(yè)餐飲服務(wù)公司，安排工作餐，并親自到指訂時間。膳食安排需要精心搭配。那么，為了保證營養(yǎng)的健康平衡，在這方面應(yīng)該如何搭配呢?

要想做好這項工作，更重要的是要注意主食的搭配。建議選擇米飯，米飯能滿足大腦和肌肉正常工作所需的糖分。

另外，需要注意的是，主食經(jīng)常變化，變化規(guī)律有利于多種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。比如，可以選擇一些蔬菜湯。多喝湯能養(yǎng)1胃益皮膚。飯后也可以喝一杯茶，因為它可以中和魚和肉等酸性食物，達到酸堿平衡。

在工作餐配送配送中，常見的蔬菜有西紅柿、茄子和其他蔬菜。它們可以通過簡單的烹調(diào)制成美味的菜肴。根據(jù)送貨公司設(shè)置的菜單，基本上不需要定期更改菜單。