自動化調(diào)整電流

如果部分吊鉤是空的，當(dāng)家禽進(jìn)入dian擊池后會接受到比正常電流更強(qiáng)的dian擊。

解決這一問題的辦法是選擇合適的設(shè)備，自動感應(yīng)進(jìn)入dian擊池的活禽數(shù)量，并根據(jù)家禽數(shù)量自動調(diào)整電流的安培數(shù)。

設(shè)置特殊的擋板

有些屠宰場的dian擊池入口和出口都無法改裝，這種情況可以增設(shè)一個塑料的隔離擋板，這個擋板有一定的長度和斜度，能防止擋板變濕，也就能有效地避免不必要的提前觸電。

計劃周密的出欄程亭可以減少擦傷和毛雞到達(dá)屠宰場的si亡數(shù)量(Death on Arrjval，DOAs)。出欄前一天增加光照時間以提高雞只的活動性，抓雞不能抓脖子、翅膀。在炎熱的夏季，為了降低抓雞或裝車過程的熱應(yīng)激，多采用移動式風(fēng)機(jī)降溫(圖1)。毛雞在屠宰前的運輸，會造成tong體污染和產(chǎn)肉量損失。遠(yuǎn)距離運輸(六小時及六小時以上)，由于旅途的疲勞，使毛雞在屠宰過程中變得反應(yīng)遲鈍，會減少瘀傷：但長距離運輸會減緩消化道蠕動，增加毛雞的縮水(毛重?fù)p失)。嚴(yán)重的失重發(fā)生在禁食后6小時。

（1）白羽肉雞的產(chǎn)品形式

　　經(jīng)過30多年白羽肉雞市場的發(fā)展和借鑒國外成熟的市場模式，目前我國白羽肉雞產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化程度非常高，年屠宰規(guī)模過3000萬只白羽肉雞的企業(yè)已經(jīng)超過了45家。

　　白羽肉雞產(chǎn)品形式極其豐富，包括冰鮮產(chǎn)品、冷凍產(chǎn)品、熟食品、調(diào)理品及其他深加工產(chǎn)品。規(guī)?；怆u養(yǎng)殖場由于供應(yīng)量大、食品安全系數(shù)較高和產(chǎn)品形式多種多樣，深受各類商超、酒店、快餐連鎖店、學(xué)校、企業(yè)和bu隊的歡迎。

由于我國國情的實際情況，不同地區(qū)對黃雞的消費習(xí)慣不同，如華東地區(qū)以吃白斬雞為主、廣東地區(qū)以煲雞湯為主、港澳地區(qū)主要是以消費三黃雞為主。

　　目前我國黃羽肉雞消費中80%是活雞消費，集貿(mào)市場大多賣鮮活雞（現(xiàn)場宰殺），黃羽肉雞轉(zhuǎn)化加工的比例特別少（冷鮮或冰鮮雞僅占15%）。而且黃羽肉雞本地區(qū)銷售比例大，跨區(qū)域銷售比例少。