殺菌鍋的日后保養(yǎng)，讓機械日久彌新從事加熱攪拌等相關的機械動能操作，所以在生產使用中，會產生大量的摩擦，給機械內部的零件，以及外觀，都有不少的磨損，作為機械當中的檢修人員，要時刻注意這些機械的保養(yǎng)，才能減少生產過程中的麻煩，以及生產過程中的危險。諸城市眾工機械夾層鍋供電電源應符合本設備攪拌結構形式的要求，設備外殼必須有良好的接地，以免漏電發(fā)生事故。

特別是殺菌鍋的連接處，這種機械，利用一個立體的支架，將鍋身固定在半空中，利用軸承的作用，旋轉傾斜，達到攪拌的作用，所以在兩邊的軸承上，摩擦力是極大的，磨損程度也會在一次生產中，消耗比較大。這一點和操作以及保養(yǎng)都有關系。

首先是殺菌鍋的保養(yǎng)，一定要注意，在進氣管和出水管的部分，是每一次使用后，使用前都要檢查的對象，看看是不是有漏氣，或者是大的磨損，以及壓力表，還有安全閥門，這個是要定期檢查的對象。一般來說，這一部分，都是整個機械的心臟，必須要做好保養(yǎng)的工作。餐廳或單位食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提升質量、減少時間、減少勞動量的良好設備。

咖喱食品炒制鍋

工作原理

      通過自動化設計與制造為企業(yè)節(jié)約人力，提高產量，降低生產成本?？刹捎萌細饧訜?、電磁加熱、電加熱導熱油等多種加熱方式，供客戶自由選擇。

      電磁加熱：采用新電磁感應原理和先進的微電腦溫度控制技術，無明火、無火災危險，降低生產環(huán)境溫度，使用安全，節(jié)能環(huán)保。

      燃氣加熱：使用節(jié)能gao效爐頭和自動控制開關燃氣組合，自動點火，自動斷氣，進一步節(jié)省能源和提高生產效率；自動報警功能，使用更安全；自帶長明火結構，減少操作時間。

      電加熱導熱油：自動控溫，熱效應持續(xù)時間長，運行費用低。具有受熱面積大、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

產品結構

      鍋體內膽采用日本宜興北海一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，整體封閉無死角。

      獨特設計刮板和攪拌器結構，聚四氟乙烯材質，wu毒害，無污染，使辣椒醬混合均勻，更徹底地刮鍋，不易產生糊鍋現(xiàn)象。

      鍋體采用自動液壓裝置90旋轉，方便可傾，便于食品投入取出，清洗十分方便，于粘稠醬料等物料更適用。

燃氣（液壓式） 設備特點：    本機是吸收、借鑒國際先進技術，結合眾多食品廠家的專家建議，自主研發(fā)的一種新型攪拌鍋，鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑。采用蒸汽、液化氣、天然氣、電磁等加熱形式，新推出電磁加熱技術，達到了國際綠色環(huán)保標準，完成了程控一體化控制，填補了國內空白。攪拌方式采用特殊的傾斜式行星傳動，使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉與自轉的不整數(shù)傳動比，確保鍋內無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。傳動部位采用先進的傳動與密封結構，保證了鍋內潔凈、衛(wèi)生。2、采用變頻調速，轉速可以從零到高速任意調節(jié)，利于溫度的精準控制。采用變頻調速器與擺線針輪減速機及傾斜傳動的完美組合，增大了傳動力矩，在轉速范圍內可隨意調節(jié)攪拌速度，液壓式升降、翻鍋出料更加省力、省時、省工。用途：

   可廣泛應用于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖哩等調理食品，以及日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合。