氮氣、高純氮氣使用操作時要注意什么：

拆卸、檢修有氮封的容器蓋板(盲板)、閥門時，必須先關(guān)閉進(jìn)氮閥門，必要時加板隔斷。作業(yè)人員要進(jìn)入氮封的設(shè)備，或探入氮封設(shè)備前，必須在辦理作業(yè)許可證的同時，進(jìn)行第二階段風(fēng)險評估并經(jīng)額外授權(quán)方可作業(yè).進(jìn)入人員必須佩帶隔離式空氣防毒面具，二人協(xié)同進(jìn)行，設(shè)備人孔口外要有專人監(jiān)護(hù)，未經(jīng)批準(zhǔn)，嚴(yán)禁進(jìn)入和探入。

在打開經(jīng)過氮氣吹掃置換工藝處理的入孔或其它開口處，為防止未經(jīng)許可隨意進(jìn)入可能存在缺氧環(huán)境的受限空間，作業(yè)過程中人員全部離開后，監(jiān)護(hù)人員及時恢復(fù)設(shè)置。

在使用液氮裝軸承時提供良好的自然通風(fēng)條件。操作人員必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。戴防寒手套，防止氣體泄漏到工作場所空氣中。

凡需進(jìn)入處理(檢查或檢修)的設(shè)備，經(jīng)氮氣吹掃、置換合格后，還必須用空氣進(jìn)行吹掃、置換，并經(jīng)氣體檢測把關(guān)。其中氣體檢測取樣分析要有代表性，設(shè)備容積較大時要對上、中、下各部位取樣分析，應(yīng)保證設(shè)備內(nèi)部任何部位的含氧量和可燃?xì)怏w濃度同時合格(當(dāng)可燃?xì)怏w燃爆極限大于4%時，指標(biāo)為小于0.5燃爆極限小于4%時，指標(biāo)為小于0.1；氧含量19.5一23.5%為合格)。注意對設(shè)備內(nèi)部容易積聚或死角的地方進(jìn)行吹掃、置換。用空氣吹掃、置換前，必須關(guān)閉氮氣閥門，拆除連接管線或加盲板隔離。

勿需進(jìn)人處理(檢查或檢修)的設(shè)備，經(jīng)氮氣吹掃、置換合格后，關(guān)閉氮氣閥門，拆除連接管線，系統(tǒng)瀉壓后，才可進(jìn)行拆卸或檢修。在有氮氣危險，可能使周圍環(huán)境缺氧的地方，應(yīng)采取合適的預(yù)防措施，如配備呼吸設(shè)備或氧氣檢測儀等.?

氮氣可以用在食品中

食物防腐

氮氣是一種惰性氣體，在它與食品的接觸過程中呈中性，因此在食品的防腐領(lǐng)域用途廣泛。

食品接觸空氣容易氧化。食品的氧化不僅僅導(dǎo)致食品口感的下降，更重要的是，它會導(dǎo)致食品的腐爛。有效的防腐措施，一直是食品工業(yè)中的重點。

氮氣在啤酒的生產(chǎn)中有效的降低了溶解氧（DO），減緩了啤酒的變質(zhì)，延長了啤酒的貯存期，同時不破壞就中的芳香物質(zhì)，大大的提升了啤酒的品質(zhì)；在食品包裝方面，由于氮氣的性質(zhì)穩(wěn)定，一般利用氮氣來排斥氧氣，從而減緩食品的氧化作用和呼吸作用，同時氮氣對細(xì)菌生長也起到一定的抑制作用。