從飲食方面來(lái)說(shuō)。酒精既是一種調(diào)味品或刺激劑，也是一種營(yíng)養(yǎng)料，每克酒精在人體內(nèi)燃燒，完全氧化后，能發(fā)生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發(fā)熱量4.1千卡，葡萄糖僅發(fā)3.37卡熱量。過(guò)去有人認(rèn)為乙醇有較強(qiáng)的食物特殊動(dòng)力作用，它在體內(nèi)代謝燃燒時(shí)，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進(jìn)其它營(yíng)養(yǎng)素吸收，增加代謝率，也造成散發(fā)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所產(chǎn)生的熱量。然而，散裝白酒不僅僅是這個(gè)方面，它在藥用方面也有一定作用。夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進(jìn)血液循環(huán)，起到作用。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅(qū)蟲(chóng)的作用。中白酒疾病或作為強(qiáng)補(bǔ)劑已有很久的歷史。西醫(yī)也經(jīng)常勸告感冒的人飲些白蘭地酒。也用酒外涂，作為殺菌消毒作用。

喝酒一定要適量，適量飲酒有助于身體健康，不適當(dāng)飲酒會(huì)給身體造成傷害，其次就是喝散白酒批發(fā)廠(chǎng)家的散白酒不要喝勾兌散白酒，是純糧釀造的散白酒。散白酒廠(chǎng)家生產(chǎn)的純糧散白酒不僅喝起來(lái)不辛不辣不上頭，而且還有純糧散白酒還具有通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢(shì)，、心腹疼痛。

飲用純糧散白酒還具有開(kāi)胃、通絡(luò)等功效，這正是符合了老百姓所需。現(xiàn)如今消費(fèi)者消費(fèi)水平提高了，養(yǎng)生觀念越來(lái)越強(qiáng)烈，面對(duì)著這樣的情況，勾兌散白酒越來(lái)越不被老百姓認(rèn)可，相反，純糧散白酒雖然進(jìn)價(jià)比勾兌酒高，但是消費(fèi)者認(rèn)可。

適當(dāng)攪拌助口味保留

適當(dāng)攪拌散白酒是酒精和水的混合液，兩者是無(wú)限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過(guò)程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低。如果久存，封蓋又不嚴(yán)密，上層的酒口味又會(huì)偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當(dāng)攪拌，上下勾勻。

散白酒盛裝不宜滿(mǎn)

勿太滿(mǎn)容器不要裝得太滿(mǎn)，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理。減少損耗，售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤(pán)接酒。