榆耳-------該菌1988年由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所馴化成功，并形成了系列栽培技術(shù)。榆耳文獻(xiàn)名有：（中國大型真菌原鑒）中稱為榆耳，肉色黏韌革菌；（中國食用菌）稱之為榆射肪菌，膠韌革菌，黏韌革菌；《中國藥用真菌圖鑒》

榆耳子實(shí)體含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的含量介于動物與植物之間，是一種高蛋白低脂肪的食品，粗蛋白質(zhì)（包括水溶性蛋白質(zhì)）占








23.65%，粗脂肪占0.34%，碳水化合物占65.71%，粗灰分占10.3%（其中含有鈣、磷、鐵）。

榆耳也叫肉色粘韌革菌，隸屬擔(dān)子菌亞門，層菌綱，非褶菌目，皺孔菌科，粘韌革菌屬，別名榆蘑、肉蘑。榆耳子實(shí)體單生或覆瓦狀疊生，較小或中等大，無柄或有極短的柄，膠質(zhì)，新鮮時(shí)柔軟，干后收縮成質(zhì)，脆硬，有海參的海腥味道，菌蓋初期近球形，漸平展，呈半圓形、貝殼形、扇形或盤狀，邊緣內(nèi)卷，直徑5~13厘米，厚4~15毫米，表面污灰色、金黃色或橘黃色，黃紅色，被松軟而厚的絨毛，密布小疣。菌肉粉紅色至淡褐色，半透明至近膠質(zhì)。子實(shí)層面粉肉色或淡土黃褐色，具輻射狀曲折的棱脈，表面似有粉末。孢子無色，卵形至橢圓形。榆耳的形狀特征藥材基源：為革菌科菌粘韌革菌的子實(shí)體。榆耳又稱榆蘑，榆樹蘑菇，肉靈芝等學(xué)名膠韌革菌，自然分布于我國東北三省。 

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榆耳子實(shí)體及發(fā)酵菌絲體可以入藥，其引入中藥已有悠久歷史，顯著，明代的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍所著的藥典((本草綱目））中即記載有榆耳的藥用價(jià)值，八月榆耳以美酒漬曝。同青梁米紫莧實(shí)蒸熟為味，每服三指撮。酒下。令人辟谷不饑，產(chǎn)地民間采后曬干保存，常用于治痢疾腹瀉，等腸胃疾病，與雞蛋煮或炒食可治，與紅棗水煮食用側(cè)能治紅痢疾等腸道疾病，而且對紅疾極為奇特，食用1—2片即可愈。菌蓋耳狀，表面乳白色或粉紅色，大小為3-15厘米x4-16厘米，厚0。

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榆耳別名榆木耳、沙耳。菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治及其他藥用功效。主要分布于黑龍江、、臺灣、山東，云南等地。生長于櫟、楊、榕、槐闊葉樹的腐木上，單生或群生。人工培植以椴木的和袋料的為主。子實(shí)層面粉肉色或淡土黃褐色，具輻射狀曲折的棱脈，表面似有粉末。

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