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汾酒是我國的傳統(tǒng)名酒之一，是清香型白酒的代表，具有“人口綿，落口甜”的特點(diǎn)，受到很多人的喜歡，有著4千年的歷史，經(jīng)過這么多年的發(fā)展，汾酒還是在我國白酒中占有很大的比例，也是衍生出各種系列的汾酒，其中老白汾酒和汾酒（玻汾）這兩種是很常見的，老白汾酒和汾酒（玻汾）都是屬于汾酒系列中的一種，在市場(chǎng)上也是很常見的，在購買這兩種白酒的時(shí)候，我不禁疑問這兩種白酒有什么差別，后來才發(fā)現(xiàn)是有這樣幾種差別，如果你想要知道的話，看了就知道了。杏花村招商：0加盟費(fèi)0保證金，不開店，1人經(jīng)營，在家也可創(chuàng)業(yè)。

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中國古代四大名酒:《杜康酒》、《杏花村酒》、《竹葉青酒》、《西鳳酒》。

中國八大現(xiàn)代名酒即：茅tai酒、汾酒、五糧ye、劍南春、西鳳酒、瀘州老窖特曲、古井貢酒、董酒。

杏花村酒的特點(diǎn)：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。

“逢人便說杏花村，汾酒名pai天下聞”。這是已故革命前輩謝覺哉同志在1960年5月游杏花村時(shí)寫下的詩句。汾酒是我國的名酒之一，它的特點(diǎn)是清亮透明，氣味芳郁，入口綿軟，落口微甜，并且沒有一般白酒那種劇烈的刺激性，飯后口留余香，使人心曠神怡。整個(gè)杏花村的地下蘊(yùn)藏著不僅的甘泉，只要把井打到一定的深度，就有“其味如醴”的水源源不斷涌出。如果你到歐美國家去，就會(huì)發(fā)現(xiàn)汾酒和二鍋頭在歐美國家的酒類常規(guī)渠道中有銷售，而且瓶頭也貼有歐美國家相關(guān)機(jī)構(gòu)準(zhǔn)予流通的標(biāo)識(shí)，證明其是嚴(yán)格按照歐美國家的相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行市場(chǎng)供應(yīng)和銷售，而不是通過免稅店渠道或者中餐館寄售的方式。解放后，杏花村汾酒廠打了數(shù)眼新井，經(jīng)過化學(xué)分析，水質(zhì)都非常優(yōu)良，水中所含成分對(duì)釀造汾酒是非常有利的。

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白酒里，酒精和水占了98%，剩下的2%就是那些微量物質(zhì)，它們正是白酒風(fēng)味物質(zhì)的來源。它們含量和比例的不同，帶來了濃香、醬香、清香等香型的區(qū)分，也帶來了酸、甜、苦、辣等不同的口感。

簡單來說就是釀制工藝不一樣，導(dǎo)致微量物質(zhì)在酒里的占比和含量不一樣，所以才出現(xiàn)了不同香型。