做法1、雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。

　　2、 將所有材料B放入果汁機(jī)中打約30秒混合制成腌汁備用。

　　3、 將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。

　　4、 取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。

　　5、 熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時即撈起、瀝油。

　　6、 食用前撒上適量的孜然粉即可。

武漢周老板餐飲文化有限公司旗下的周老板雞柳經(jīng)過多年的研究和探索，精益求精，采取統(tǒng)一配貨，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一形象，集中管理，產(chǎn)品安全可靠，色澤金黃，外酥里嫩，口味獨(dú)特，廣為流傳。

隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)在越來越多的年輕人很想通過創(chuàng)業(yè)擁有屬于自己的第二事業(yè)。尤其是現(xiàn)在大學(xué)城附近，很多餐飲店的生意都是蠻不錯的，也引起了很多投資者的注意。周老板雞排一直是都是大家非常喜歡的品牌，那么在大學(xué)城開一家功夫雞排加盟店怎么樣，生意好嗎？

　　現(xiàn)在給大家介紹下周老板雞排的加盟優(yōu)勢有什么吧，聽到后相信你就明白了，原來創(chuàng)業(yè)是可以這么簡單的。首先你可以想象一下，大學(xué)城的客流量非常的大，尤其是各種各樣的大學(xué)生都會從這里路過，所以店鋪的生意肯定是不會差到哪去的。只要流量可以保證了，那么店鋪的生意有怎么會差呢？其實(shí)現(xiàn)在的大學(xué)生都是蠻喜歡在休息的時候去逛逛零食店的，而且雞排一直都是年輕人比較喜歡的美食。擁有了周老板雞排，就意味著你可以里創(chuàng)業(yè)成功更近了一步。

開雞排店需要哪些設(shè)備呢？

雞排是當(dāng)下非常流行的食品之一，雞排店越來越多，生意火爆。不少朋友都希望開一家雞排店盈利，那么開一家雞排店需要哪些設(shè)備呢。

　　1、展柜：就是冰箱的功能，專門用作冷凍雞排和其他一些食材用，對展柜的性能要求比較高，所以盡量選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的。

　　2、電炸爐：用來炸雞排用的，一般來說配置一個是不夠的，需要配兩個才好，這是為了防止其中一個壞了，沒有辦法烹飪的情況發(fā)生。

3、裹粉機(jī)：裹粉機(jī)的作用是快速的在雞排表面裹上面包糠和淀粉，當(dāng)然裹粉機(jī)不是每一家店都需要的，一家規(guī)模小、顧客數(shù)量不是很多的，這個工作可以由人工代替。不過規(guī)模大，生意好，顧客量大的雞排店是要配置裹粉機(jī)的?？梢詫?shí)現(xiàn)快速操作。

　　4、吸油煙機(jī)：雞排店以炸為主要烹飪方式，長時間油煙太大，對工作人員的身體健康不利，多余的油煙還可能散發(fā)到店里，整個店里充滿油煙味，顧客的體驗(yàn)感不好。所以有一臺吸油煙機(jī)是的。

　　5、奶茶制作臺：主要是給工作人員調(diào)制奶茶用的，奶茶和雞排搭配著出售，奶茶的品質(zhì)也要注重，一個奶茶制作臺也是要有的。