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“窖池”，一般是用特有的黃泥、酒尾等摻和筑成。筑窖后半年，黃泥會(huì)由黃變?yōu)?；兩年后變成烏白色，由綿軟變成脆硬；再經(jīng)多年，泥質(zhì)由脆硬變?yōu)榫d軟，泥色由烏白轉(zhuǎn)為烏黑，并會(huì)出現(xiàn)紅、綠等顏色。日前，記者在翁城鎮(zhèn)采訪時(shí)，偶然聽說地窖酒的起源在泉嶺村，而且現(xiàn)在仍然在一處保存完好的圍屋里釀酒。窖齡長的窖泥，在陽光下呈現(xiàn)五顏六色。翁源地窖酒現(xiàn)有養(yǎng)生靈芝酒、滋補(bǔ)紅棗杞子酒、花旗參酒、壯腰酒、巴戟酒、特色捻子酒、五指毛桃、桑椹酒、客家娘酒以及醇香地藏白酒，可應(yīng)客戶要求釀制各度數(shù)酒，浸泡各類藥材酒，灌裝大小壇；翁城客佳釀地窖酒是自飲送禮的佳品，歡迎廣大朋友前來試飲、選購！

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地窖酒種類以及功效：

1、紅棗杞子地窖酒：紅棗杞子具有養(yǎng)1肝明目的作用，可補(bǔ)益肝1，泡酒可起到溫補(bǔ)肝1，養(yǎng)血等作用，對于低血，貧1血的人很合適。

2、靈芝地窖酒：靈芝本身具有可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)的作用，提高自身抵抗力，抗神經(jīng)1衰弱，增的記憶力，清熱。靈芝性平，歸心，肺肝以及經(jīng)。對肝以及虧虛都有一定的作用。靈芝泡酒對虛勞，腫1瘤，陰虛勞之人極為有益。以及

翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮(zhèn)，翁源是地窖酒鼻祖發(fā)源地，公司主營地窖酒，雙蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我廠設(shè)備先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚，地窖酒完全采用傳統(tǒng)釀造工藝，我廠擁有先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備、設(shè)施和質(zhì)量檢驗(yàn)人才隊(duì)伍，我們的地窖酒遠(yuǎn)銷全國各地，我們的地窖酒口感好，不上頭，真誠希望光臨我廠參觀指導(dǎo)，歡迎大家來品嘗新口味，歡迎選購！而又經(jīng)酒壇密封埋于良田之下，經(jīng)年累月，醇香而味美，令人回味無窮。

人們常說：“酒越陳越好?！逼鋵?shí)這話不全對。而真正決定酒品質(zhì)的儲(chǔ)藏工藝有三大要素：時(shí)間、容器、環(huán)境?？腿季茝S——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發(fā)“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人”，中華民族五千年歷史長河中，無論是親情、鄉(xiāng)情，還是愛情，似乎總離不開美酒的“滋潤”。今天我們來談?wù)勓b地窖酒的容器，貯存容器主要有以下幾種，首先來說說陶土容器（陶壇），陶壇坯胎結(jié)構(gòu)比較粗糙，吸水率大，周身存在許多氣孔，空氣中的氧易進(jìn)入陶壇中，促使酒體內(nèi)氧化反應(yīng)加速進(jìn)行。此外，陶壇含有多種金屬氧化物。金屬離子在貯酒的過程中溶于酒中，對白酒的老熟有促進(jìn)作用。新蒸餾的酒辛辣、沖、暴香并有糠糟味，老熟可以去雜增香，減少新酒的刺激、燥辣，使酒的口味協(xié)調(diào)醇厚。大的缺點(diǎn)是機(jī)械強(qiáng)度和防震能力極弱，常因受到碰撞后，或，或形成， 后者在外觀上不易察覺，容易出現(xiàn)漏酒。

在翁源，酒經(jīng)常被當(dāng)做一種交際工具?，F(xiàn)代朋友吃飯聚會(huì)，臺(tái)面必不可少的就是“酒”。翁源人喝酒時(shí)，為了增添酒興和熱鬧氣氛，在各種宴會(huì)場合，或俗、或雅、或簡、或繁，都有猜拳助興的習(xí)俗，且喜歡盡興而歸，不醉不休。在新春佳節(jié)之時(shí)，親朋好友齊聚一堂，吃菜喝酒，談天說地，這時(shí)候總少不了舉杯敬酒。翁源人敬酒時(shí)喜歡說“順”，曾經(jīng)就有人歸納過關(guān)于“順”的酒桌禮節(jié):晚輩敬長輩，是順孝；長輩敬晚輩，是順慈；同輩之間互敬，是順情；客人敬主人，是順禮；主人敬客人是順常；祝的是順政；祝做生意的是順成；祝好運(yùn)的是順行；祝遇事的是順濟(jì)；祝男子順勁；祝女子順美等等?？偠灾?，翁源人敬酒離不開一個(gè)“順”字，這是翁源人獨(dú)特而誠摯的祝酒詞，意思是希望他人方方面面都能夠順順利利。寫到這里，小編也很想到翁源去品嘗一下，翁源獨(dú)特的地窖美酒?？腿季茝S——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發(fā)地窖酒窖藏的時(shí)間越長生成的酯類就越多，酒的香氣就越大。

翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮(zhèn)，翁源是地窖酒鼻祖發(fā)源地，公司主營地窖酒，雙蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我廠設(shè)備先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚，地窖酒完全采用傳統(tǒng)釀造工藝，我廠擁有先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備、設(shè)施和質(zhì)量檢驗(yàn)人才隊(duì)伍，我們的地窖酒遠(yuǎn)銷全國各地，我們的地窖酒口感好，不上頭，真誠希望光臨我廠參觀指導(dǎo)，歡迎大家來品嘗新口味，歡迎選購！晾飯后冷卻兌酒餅發(fā)酵：煮好后的米飯自然攤開晾干，然后放入酒餅進(jìn)行攪拌，兩者充分混合后送入發(fā)酵房，視天氣而定，經(jīng)過大約10-15天的發(fā)酵。

立秋飲酒好處多，暢飲老窖養(yǎng)心神！

立秋，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的3個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)的正式開始。《月令七十二候集解》有注：“七月節(jié)，立字解見春。秋，揪也，物于此而揪斂也?？腿季茝S——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發(fā)送禮佳品，正宗韶關(guān)翁源雙蒸地窖酒，用翁源優(yōu)質(zhì)稻米，泉水，傳統(tǒng)方法釀制?！薄扒铩本褪侵甘钊鰜?。到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有“落葉知秋”的成語。從文字角度來看，“秋”字由禾與火字組成，是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼，再由涼轉(zhuǎn)寒的過渡性季節(jié)。

秋者陰氣始下，故萬物收。立秋之后，天氣漸漸由熱轉(zhuǎn)寒、陽消陰長，人體的新陳代謝也呈現(xiàn)陽消陰長之勢，此時(shí)宜“收斂神氣，使志安寧”?？腿季茝S——雙蒸地窖酒價(jià)格，翁源地窖酒廠家地窖酒是怎樣練就出人間美味的。南方的初秋想必當(dāng)如盛夏，若是品飲小酒，宜將其存放在3℃左右冰箱內(nèi)，冰鎮(zhèn)飲用，酒量稍遜者可加冰塊。而此時(shí)的北方初秋，暑熱未盡，涼風(fēng)時(shí)至，因此宜加溫至35-45℃飲用，此時(shí)，酒香四溢，斟酒一杯，獨(dú)坐一隅，讓酒香沁入心脾，沉淀思緒，收斂浮華，靜心，以養(yǎng)心神。

秋季，是肥美的螃蟹上市之季。蟹乃食中珍味，民諺有云“一盤蟹，頂桌菜”，不論是河螃蟹，還是海螃蟹，都肉厚肥嫩，味美色香，讓人難抵?？腿季茝S——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發(fā)翁源酒文化-感情深，一口悶。西餐里吃海鮮講究搭配白葡萄酒，而在中國，吃螃蟹一般要用酒與之相配。菊黃蟹肥，來一杯綿柔好酒，與老友小酌幾杯，豈不樂乎？