全自動晾床

釀酒文化在我國有幾千年的發(fā)展歷史，酒文化的傳承也是非常悠久的，且一直在市場上占有重要地位。我們知道傳統(tǒng)的釀酒主要是靠人工進(jìn)行，人工成本高，工作效率慢。燒酒設(shè)備又稱蒸餾設(shè)備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其間，用電或煤加熱釀酒設(shè)備，將酒醅中的乙醇、水以及各種有機(jī)物蒸餾別離。隨著機(jī)械化的發(fā)展，全自動晾床進(jìn)入行業(yè)中，使得原來傳統(tǒng)的釀酒工藝發(fā)生了變化，讓工作變得更簡潔，醉酒效率大大提升，是現(xiàn)在使用較多的釀酒設(shè)備。

小型釀酒設(shè)備的釀造工藝

全自動晾床采用蒸汽恒溫蒸餾，從而來保證酒質(zhì)的純正。酒黏里還有部分有害的物質(zhì)，這類物質(zhì)會嚴(yán)重影響到酒質(zhì)，甚至還有毒，這類物質(zhì)一般的沸點(diǎn)高于100℃，因此蒸汽恒溫蒸餾體現(xiàn)出其的優(yōu)勢，能夠杜絕這類物質(zhì)高溫沸騰蒸餾進(jìn)入白酒。

其次，全自動晾床采用加厚型不銹鋼流水線生產(chǎn)制作，其生產(chǎn)工藝精湛，設(shè)備精良，品質(zhì)保證。其蒸汽室和甄桶采用分離設(shè)計，內(nèi)部設(shè)計熱能轉(zhuǎn)換器，無論采用什么能源都能充分利用熱能，與以前的設(shè)備相比，蒸餾效率得到大大提高。將釀酒設(shè)備傳動部位的灰塵和油污處理干凈，在處理干凈以后還要記得注滿潤滑脂。其還配備了陶瓷過濾系統(tǒng)，讓生化過濾在蒸餾過程中就保證了酒質(zhì)純清。

全自動晾床是指用于蒸煮、糖化、發(fā)酵和蒸餾釀酒原料的設(shè)備。釀酒在各個國家都有著很長的歷史，開始時釀酒行業(yè)是一種家庭式、作坊式的加工過程，隨著工業(yè)化的發(fā)展和進(jìn)步，越來越來多的釀酒設(shè)備出現(xiàn)在行業(yè)當(dāng)中，不僅提高了釀酒的加工效率，而且也提高了釀酒技術(shù)。在使用過程中要注意避免設(shè)備被銳利堅硬物體刮傷，造成外觀破損與破洞。

　在白酒生產(chǎn)中，白酒及其伴隨的香氣成分是從固態(tài)酒醅或液態(tài)酒醅中分離和濃縮出來的，以獲得含有白酒所需的多種微量香氣成分和酒精的單元操作，稱為蒸餾。

　　在許多設(shè)備中，無論是傳統(tǒng)設(shè)備還是新設(shè)備，原理都是一樣的，即把酒醅加熱蒸成酒蒸汽，冷卻后得到成品酒的過程。這一操作的過程稱為蒸餾。蒸餾是利用組分蒸發(fā)的差異分離液體混合物的單元操作。

　　現(xiàn)代化釀酒生產(chǎn)過程中，為了用生料酒釀造出高質(zhì)量的成品酒，在這個實(shí)際操作過程中通過改變發(fā)酵容器如使用橡木桶等來改變糖化過程，同時盡量避免蒸煮工藝對酒風(fēng)味的影響。

　如今，隨著科學(xué)水平的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，我們可以看到在大型生產(chǎn)活動中，機(jī)械已經(jīng)取代了許多手工勞動，因?yàn)闄C(jī)械確實(shí)可以在某些方面帶來良好的使用效果，并且可以連續(xù)穩(wěn)定工作而且在很多時候機(jī)械設(shè)備也連續(xù)、持續(xù)的工作不需要休息。因此對于釀酒行業(yè)來說，使用一些全自動晾床也可以起到上述作用，不僅可以大大提高釀酒的速度，而且簡化人工操作的繁瑣過程，但同時，釀酒設(shè)備廠家負(fù)責(zé)人也提醒大家：應(yīng)注意日常的維護(hù)工作。二是方法上的錯誤，采用直接加熱式釀酒設(shè)備烤酒或是烤酒時火力過猛都可能會造成糊鍋情況出現(xiàn)，所以說心急吃不了熱豆腐，這句話放在釀酒里一樣管用。

　如果不能及時發(fā)現(xiàn)全自動晾床的問題，將影響今后的正常工作，檢查和維護(hù)工作不能少。設(shè)備的所有參數(shù)應(yīng)設(shè)置正確，如果需要機(jī)油作為動力，應(yīng)注意用量。

　　全自動晾床的排放密封圈是一個容易損壞的部件。在正常的檢查和維護(hù)過程中，要多加注意，出現(xiàn)問題要及時更換。設(shè)備用于發(fā)酵等工作后，設(shè)備內(nèi)部可能會有大量的沉淀物和雜物，需要定期清洗，以保證內(nèi)部的清潔，這不僅有利于設(shè)備的運(yùn)行，也有利于產(chǎn)品的質(zhì)量。

全自動晾床是啤酒設(shè)備的一種，我們喝的啤酒都是這些配件設(shè)備生產(chǎn)出來的。所以我們的啤酒能夠暢銷，都是這些啤酒設(shè)備的功勞。啤酒設(shè)備根據(jù)生產(chǎn)的啤酒不同，使用的設(shè)備的大小也不同，生產(chǎn)工藝也不僅相同。影響酒質(zhì)的這些微量成分其沸點(diǎn)都在100℃以上，而水的沸點(diǎn)是100℃，乙醇的沸點(diǎn)是78。大型的啤酒設(shè)備都是字啤酒廠子里，小型啤酒設(shè)備其實(shí)在酒吧、飯店都可以看到。全自動晾床都有哪些組成部分呢？

　　原料儲藏設(shè)備——麥芽、大米儲倉、輸送管橋、空氣除塵器、溫濕度監(jiān)察控制設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、稱重計量設(shè)備等;

　　原料備制設(shè)備——麥芽、大米輸送機(jī)、離心式除塵器、振動篩、麥芽、大米粉碎機(jī)、儲料箱斗、自動計量電子稱等;

　　麥汁制備設(shè)備——糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、麥汁煮沸鍋、沉淀槽、回旋沉淀槽、冷卻器、冰水冷水制備器等。

 釀酒工作是如今市場面上廣受歡迎、關(guān)注的工作任務(wù)，因此，全自動晾床為釀酒工作提供著重要支持幫助，當(dāng)然，釀酒工作中處理需要白酒設(shè)備支持外，輔料的支持幫助也是‘不可缺少’的。

 稻殼（稻皮、谷殼）是稻米谷粒的外殼，是釀制大曲酒的主要輔料，為一種優(yōu)良添加劑，它除了具有一般輔料作用外，由于質(zhì)地堅硬，在蒸酒時還可減少原料相互粘結(jié)，避免塌氣，保持糧糟柔熟不膩，由于稻殼中含有多縮戊糖，果膠質(zhì)和硅酸鹽等成分，在發(fā)酵版權(quán)華夏酒程中影響酒質(zhì)，所以其用量要嚴(yán)格控制，并且使用前進(jìn)行清蒸，多縮戊糖在微生物的作用下生成。稻殼要求新鮮、干燥、無霉?fàn)€、呈金黃色，以粗糠為好。釀酒文化在我國有幾千年的發(fā)展歷史，酒文化的傳承也是非常悠久的，且一直在市場上占有重要地位。

 高粱殼，單寧含量較高，但對酒質(zhì)無明顯影響，使用高粱殼和稻殼為輔料時，醅的入窖水分稍低于其他輔料。

 玉米芯，粉碎度越高，吸水量越大，因含一定量的多縮戊糖，在發(fā)酵時會產(chǎn)生較多的糖醛，使酒稍呈焦苦味。全自動晾床