白吉饃機(jī)器產(chǎn)品介紹白吉饃成型機(jī)

   白吉饃是一種風(fēng)味小吃，，蒸制后的成品小巧可愛，，獨(dú)具風(fēng)格，色白喧軟，美味爽口。如搭配肥膩的菜肴食用，豐味更佳。擺滿盤中不禁令人聯(lián)想到成片荷葉承風(fēng)搖擺并不時(shí)傳來陣陣荷香的美景而頓生涼意，非常適合在酷暑中作為點(diǎn)心。

   商用數(shù)控白吉饃成型機(jī)，是一種把拌好的面團(tuán)放在機(jī)器，加工制作荷葉夾的食品機(jī)械。德源牌白吉饃機(jī)可生產(chǎn)各種荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃、也可生產(chǎn)刀切饅頭。荷葉夾刀切饅頭機(jī) （荷葉夾機(jī)，肉夾饃機(jī)，蝴蝶夾機(jī)，刀切饅頭機(jī)）

仿手工白吉饃機(jī)器白吉饃成型機(jī)

   肉夾饃，是由兩部分組成，臘汁肉和白吉饃，肉一定要有老臘汁浸煮才好吃，湯汁濃才能入味，肉瘦而不材，肥而不膩 。       因自有三年的臘汁，只介紹一下白吉饃的制做，本人曾在西安生活幾年，住的對(duì)面就是個(gè)專賣臘汁肉夾饃的，生意好，經(jīng)常要等，便細(xì)細(xì)觀察。可以說打饃師傅揉面，甩面，搟餅，給饃形，饹饃的動(dòng)作，手法，至今都?xì)v歷再目，現(xiàn)場版教學(xué)。白驥自古是陜甘通衢要道（今陜西省咸陽市彬縣北極鎮(zhèn)），設(shè)有驛站。因?yàn)槭鞘炜停紶栆埠痛蝠x師傅聊天，也算取經(jīng)吧！        正宗白吉饃講究的是'金邊銀圈菊'，咱沒有炭火灶，當(dāng)然手藝也有限，只能烙個(gè)花紋嘍！         無論怎樣烙白吉饃，面不能軟，再次成品兩面要平整，吃到嘴里外酥里軟不黏，才是好饃。

白吉饃的做法

白吉饃成型機(jī)白吉饃的做法：

食材用料：豬肘子（蹄膀）1個(gè)花椒20粒八角3粒香葉3片1枚鹽3大勺糖2大勺相克食物醬油3大勺雞精1大勺蔥段姜片面粉500g溫水250g酵母粉4g糖1大勺相克食物色拉油1大勺青椒1個(gè)相克食物菜譜做法：1.肘子放入滾開的水里焯出血沫，撈出冷水沖干凈待用。用茶包袋分別包好花椒，八角，香葉和，還有蔥段和姜片。2.另起鍋放入干凈的肘子和茶包袋，加入剛好沒入肘子的冷水，加入鹽，糖，醬油和雞精，大火燒滾，然后放入煨燉鍋煮一晚，第二天的皮酥肉爛，湯汁濃郁。3.面粉，溫水，酵母粉，糖和色拉油一起揉成面團(tuán)，放置溫暖地方發(fā)酵至原來面團(tuán)兩倍大即可。4.發(fā)好的面團(tuán)揉出氣揉成原來面團(tuán)大小，切成劑子，每個(gè)劑子捏成長條搟成片，再卷成一個(gè)圓柱摁扁，搟成一個(gè)小圓餅。鏈輪,卷成軸兩端與軸承配合處用機(jī)油潤滑,至少一周加油一次,但不可過多,以免滴到輸送帶上。靜止20分鐘。5.平底鍋上，小火，鍋內(nèi)不放油，放入靜置好的面餅蓋上蓋子燜烤，待面餅鼓起不斷翻面，直到兩邊均轉(zhuǎn)為焦黃即取出。6.燉好的肘子撈出部分，帶皮和肉都要，剁成肉碎，再適量加入些湯汁。7.剁好的肉碎里再加些青椒碎，口感不會(huì)那么膩。8.把烤好的面餅剖開，放入剁好的肉碎，白吉饃就可以大快朵頤的享用啦！