根據(jù)本發(fā)明的一個優(yōu)選實施例，溫度測量裝置包括清潔裝置。該清潔裝置可以例如是將顆粒和/或液體從傳感器(特別是傳感器的透鏡)移除的汽流/氣流。

來自溫度傳感器的信號被傳輸至顯示器和/或可編程邏輯控制器(PLC)并且優(yōu)選地用于控制解凍過程，至少在食品塊的表面溫度超過某個值時觸發(fā)警報。

優(yōu)選地取在某個時間段傳感器讀數(shù)的平均數(shù)。

本發(fā)明的另一個主題是用于容器中產(chǎn)品的解凍方法，其中向所述容器中加入蒸汽，其中測定所述產(chǎn)品和/或圍繞所述產(chǎn)品的液體的表面的表面溫度，并且其中當(dāng)所述溫度超過某個值時觸發(fā)警報和/或其中根據(jù)測定的溫度控制蒸汽的加入。

山東中匯制冷設(shè)備有限公司,是集科研,設(shè)計,制造,安裝,售后為一體的食品制冷機械公司.山東中匯制冷設(shè)備有限公司以生產(chǎn)制造速凍設(shè)備,冷卻設(shè)備.制冷工程,食品輸送線,肉類解凍設(shè)備為主的企業(yè).

加濕程度，是先把水箱中的凈水加熱到50℃，用高壓水泵及噴頭，將水轉(zhuǎn)化為15℃的霧狀水汽，噴射到解凍間內(nèi)，以保持間內(nèi)空氣的含濕量，同時也為產(chǎn)品解凍提供了所需熱量來完成解凍過程。解凍機主要適用于雞產(chǎn)品、鴨產(chǎn)品、肉產(chǎn)品、海產(chǎn)品等的解凍，化凍，瀝血。

液壓升降平臺,大大減輕裝貨工的勞動強度

解凍機主要特點：減少食品水分流失，鎖住營養(yǎng)成分，降低產(chǎn)品失重率(實際失重率在1%以內(nèi))PLC觸摸屏全自動控制，可以根據(jù)不同解凍要求進(jìn)行調(diào)節(jié)，易于操作。解束后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，隨用隨取，維持被解凍品的新鮮狀態(tài)整個解凍過程處于低溫環(huán)境，可選配裝置，滿足食品安全衛(wèi)生要求。選配不銹鋼載貨小車，制作精良，可根據(jù)用戶產(chǎn)品規(guī)格定制。配合的液壓升降平臺，大大減輕裝貨工的勞動強度，提高了工作效率。

解凍后食品的營養(yǎng)價值和含水率的變化

由于食品比非食品有較高的熱導(dǎo)率工業(yè)上用微波進(jìn)行凍肉的解凍和調(diào)溫，可獲得新鮮肉般的質(zhì)量，并有利于更好利用肉原料和解凍后的進(jìn)一步加工。均獲得比較理想的效果。解凍后食品的營養(yǎng)價值和含水率的變化較小，采用傳輸帶式微波解凍裝量，1h可解凍500kg(20kW)或1t(50kW)的魚。顯然，微波解凍可將解凍時間大大縮短。均獲得比較理想的效果。解凍后食品的營養(yǎng)價值和含水率的變化較小，采用傳輸帶式微波解凍裝量，1h可解凍500kg(20kW)或1t(50kW)的魚。顯然，微波解凍可將解凍時間大大縮短。