燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對(duì)木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。一、原木木炭，二、機(jī)制木炭，三、工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

環(huán)境優(yōu)勢(shì):

謝二寶采用現(xiàn)代快餐與時(shí)尚休閑相結(jié)合的環(huán)境設(shè)計(jì)新理念，新穎的店堂環(huán)境充滿個(gè)性，時(shí)尚和休閑元素。謝二寶餐廳環(huán)境是傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的交融，是休閑與快餐的結(jié)晶，給顧客呈現(xiàn)出獨(dú)特的藝術(shù)氣氛。形象門頭采用當(dāng)今時(shí)尚的吸塑工藝，整體感強(qiáng)烈，極富視覺沖擊力，搭配謝二寶的形象燈帶，無論白天夜晚，都令人眼前一亮，滿足了人們對(duì)流行、新鮮事物的追求；餐廳內(nèi)部整體空間以紅色色為主色調(diào)，集合前沿的裝飾手法與樣式，舒適新鮮、整潔明亮，充滿時(shí)尚、休閑氛圍。謝二寶都已成為中國燒烤行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。正因如此，謝二寶所到之處總能引發(fā)轟動(dòng)風(fēng)潮，不但成為當(dāng)?shù)亍罢信啤泵朗?，更成為城市里一道道靚麗的風(fēng)景線！

杭州市江干區(qū)謝二寶餐飲店，一直致力于為廣大食客提供健康、時(shí)尚、地道的麻辣料理。秉持時(shí)尚的品位，始終為食客們提供時(shí)尚、的就餐環(huán)境及用餐體驗(yàn)，符合新時(shí)代食客的用餐喜好，不斷探索發(fā)現(xiàn)更加人性化、時(shí)尚化、便捷化的用餐服務(wù)。

燒烤所具有的文化屬性，是它包含的物質(zhì)的原味及粗鄙化即食效果中對(duì)慣常飲食的反叛，它另一面則受到人類遠(yuǎn)祖在漁獵時(shí)代的飲食記憶符碼的認(rèn)同。在2018年，也沒有什么能夠比燒烤更能對(duì)童年及包含童年情結(jié)的成人發(fā)生影響。