不沾底湯粥爐圖片

 互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，帶動(dòng)著電子商務(wù)迅速擴(kuò)張并且不斷成熟和完善。電子商務(wù)的應(yīng)用逐漸滲透各個(gè)行業(yè)，使各行業(yè)的商業(yè)運(yùn)作出現(xiàn)的新的布局。電子商務(wù)在給傳統(tǒng)企業(yè)帶來(lái)的無(wú)限商機(jī)的同時(shí)也帶來(lái)了更大的生存競(jìng)爭(zhēng)壓力。作為傳統(tǒng)的廚房設(shè)備行業(yè)，要想贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，就必須盡快改變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式。為了推進(jìn)廚房設(shè)備行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，跟上信息時(shí)代。

明檔的好處是讓人一目了然，顧客喜歡的菜會(huì)多點(diǎn)，而且店家有了新菜，可以及時(shí)展示。所以如今，不少大店、小店都做起了明檔。

然而，卻有人把明檔擺成了排檔，雖然趕上了明檔潮流，但顧客看見(jiàn)的卻是產(chǎn)品雜亂無(wú)章。

我們先來(lái)看明檔的幾個(gè)誤區(qū)：

1、盲目跟風(fēng)模仿，明檔擺成地?cái)們?，沒(méi)有自己特色，變得不倫不類(lèi)。

2、明檔變雜貨鋪，暴露了菜品的短板，進(jìn)而暴露缺陷。

3、明檔擺成了排擋，品種多效果差，原本該展現(xiàn)的價(jià)值，卻變成了低消費(fèi)的標(biāo)志。

4、產(chǎn)品擺臺(tái)沒(méi)有主次之分，造型、顏色搭配混亂，易產(chǎn)生視覺(jué)疲勞，爆款、高毛利菜品不突出。

5、明檔菜品數(shù)量雖多，可質(zhì)量低，食客看到五花八門(mén)，卻無(wú)菜可點(diǎn)。

明檔的設(shè)計(jì)對(duì)于餐廳經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，不僅是點(diǎn)睛之作，更是體現(xiàn)這個(gè)餐廳的所在。你的產(chǎn)品，你的，你的經(jīng)營(yíng)，都能從明檔的設(shè)計(jì)中看出名堂。不要忽視明檔的存在，這里，是你的餐廳煥發(fā)新生的綠色通道。每個(gè)餐廳的明檔核心都不一樣，而這一極具獨(dú)特性的明檔核心定位，決定了明檔能否成功的關(guān)鍵。明檔通過(guò)菜品對(duì)客人的展示，增進(jìn)后廚與客人之間的距離，使用餐環(huán)境更有氛圍，同時(shí)讓客人對(duì)菜品更有食欲，進(jìn)而增加餐廳的收益。因而在進(jìn)行明檔布局設(shè)計(jì)時(shí)，以下五點(diǎn)是必須要展示給顧客的。