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食品檢測(cè)食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)內(nèi)容十分豐富，包括食品營(yíng)養(yǎng)成分分析，食品中污染物質(zhì)分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品感官鑒定等。

狹義的食品檢測(cè)食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)通常是指食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品質(zhì)量所進(jìn)行的檢驗(yàn)，包括對(duì)食品的外包裝、內(nèi)包裝、標(biāo)志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標(biāo)以及其它一些衛(wèi)生指標(biāo)所進(jìn)行的檢驗(yàn)。檢方法主要有感官檢驗(yàn)法和理化檢驗(yàn)法。

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食品檢測(cè)食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)技術(shù)對(duì)于食品安全這方面有影響嗎？速度太快會(huì)不會(huì)對(duì)食品檢測(cè)的不精準(zhǔn)呢？？我們來(lái)看看吧，希望對(duì)您有所幫助。

包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時(shí)間內(nèi)出據(jù)檢測(cè)結(jié)果的行為稱之為快速檢測(cè)?？焖贆z測(cè)體現(xiàn)在三方面：（1）實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備要簡(jiǎn)化；（2）樣品經(jīng)簡(jiǎn)單前處理后即可測(cè)試，后采用先進(jìn)快速的樣品處理方式；（3）分析方法簡(jiǎn)單，快速，準(zhǔn)確。

快速檢測(cè)：包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時(shí)間內(nèi)出據(jù)檢測(cè)結(jié)果的行為稱之為快速檢測(cè)。快速檢測(cè)體現(xiàn)在三方面：（1）實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備要簡(jiǎn)化；（2）樣品經(jīng)簡(jiǎn)單前處理后即可測(cè)試，后采用先進(jìn)快速的樣品處理方式；（3）分析方法簡(jiǎn)單，快速，準(zhǔn)確。

3. 食品安全快速檢測(cè)分類：1.按分析地點(diǎn)：現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)；2.按定性定量：定性快速篩選檢驗(yàn)，半定量檢驗(yàn)，全量檢驗(yàn)。

4. 殘留檢測(cè)方法：(一)生物法：（1）生物化學(xué)測(cè)定法(酶抑制率法，速測(cè)卡法)；（2）分子生物學(xué)方法(如：ELISA)；（3）生物測(cè)定法(發(fā)光細(xì)菌，大型水藻，家蠅)；（4）生物傳感器法。

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食品檢測(cè)食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)的微生物指標(biāo)有哪些？微生物檢測(cè)有什么用呢？？食品中的微生物對(duì)于人體有沒(méi)有危害呢？我們現(xiàn)在就跟河南中測(cè)技術(shù)檢測(cè)服務(wù)有限公司一起來(lái)了解一下吧。

1、食品檢測(cè)食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)微生物指標(biāo)-菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，而不是病原菌的指標(biāo)。它主要用于評(píng)估食品的清潔度，并反映食品是否符合生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生要求。過(guò)多的菌落總數(shù)表明個(gè)別企業(yè)可能無(wú)法嚴(yán)格控制生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器未經(jīng)過(guò)清潔和消毒;這也可能與產(chǎn)品包裝密封不良和儲(chǔ)存和運(yùn)輸條件控制不當(dāng)有關(guān)。

2、食品檢測(cè)食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)微生物指標(biāo)-大腸

大腸是國(guó)內(nèi)外食品污染常用的指示菌之一。食品中大腸菌群的檢測(cè)表明，沙門氏菌，志賀和致病性大腸等病原菌污染的可能性更大。沒(méi)有檢測(cè)到具有過(guò)多大腸菌群的產(chǎn)品中的致病菌的檢測(cè)。結(jié)合居民的膳食結(jié)構(gòu)和抽樣條件，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但食品衛(wèi)生狀況不符合標(biāo)準(zhǔn)。超過(guò)大腸菌群標(biāo)準(zhǔn)可能導(dǎo)致產(chǎn)品加工原料和包裝材料受到污染，或者在生產(chǎn)過(guò)程中，產(chǎn)品被生產(chǎn)設(shè)備污染，如人員和工具，環(huán)境污染，產(chǎn)品滅菌等產(chǎn)品處理。

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