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發(fā)布時間:2020-10-14 19:45  
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視頻作者:諸城市諾爾食品機械廠






我們諸城市諾爾食品機械廠生產(chǎn)的斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn),不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。本斬拌機為適應(yīng)不同原料肉的斬切可組成下列三種形式:(詳見4-8)第1種形式:由三組斬刀組成的六片斬拌刀組。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時,被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
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諸城市諾爾食品機械廠生產(chǎn)的SZ-20型斬拌機采用剁制原理工作,能迅速地將去皮,去骨整理后的軟肉剁成肉餡和肉糜,還能用于肉餡與菜餡的混合攪拌,并能保持肉、菜等食物的原有組織結(jié)構(gòu)不變,從而保持了原有的風(fēng)味。根據(jù)不同用戶的需要,我公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。歡迎廣大客戶蒞臨指導(dǎo),參觀考察,洽談合作。斬拌機是肉類制品生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備,尤其是生產(chǎn)西式火腿的必備設(shè)備。我們將竭誠為您服務(wù)。
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40、斬拌機在肉制品加工中的作用是將原料切割剁碎成肉糜,并同時將剁碎的原料肉與添加各種輔料相混合,使之成為達(dá)到工藝要求的物料。斬拌機一般都設(shè)有幾個不同的速度,效率很高。這種機器內(nèi)部還裝有液壓控制噴射器,能使攪拌的原料順利地從攪拌罐中排出。諸城諾爾食品機械斬拌機是一款在食品加工非常實用的設(shè)備,不僅用于將肉塊,碎肉,脂肪主要原料精細(xì)的切碎,(如縻狀,塊狀)還能同時將其它原料如水,冰屑,調(diào)料,附加品同肉末一起用多功能斬拌機攪拌成均勻的乳狀物。機器的切割部分,形狀像一個大鐵盤,盤上安有固定并可高速旋轉(zhuǎn)的刀軸,刀軸上附有一排刀,隨著盤的轉(zhuǎn)動刀也轉(zhuǎn)動,從而把肉塊切碎。
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