鍋底料廠家和火鍋底料代加工廠的區(qū)別

    火鍋底料廠家與代加工廠的關系，可以理解為大腦和軀體的關系?；疱伒琢蠌S家負責創(chuàng)造和安排、把控，火鍋底料代加工廠負責執(zhí)行。

    火鍋底料代加工是指，將生產(chǎn)成品火鍋底料所需的原輔材料進行一系列標準化的流水線式處理、加工，制成標準化包裝、規(guī)格商業(yè)化產(chǎn)品，這一過程就是火鍋底料代加工。

    加工火鍋底料的食品工廠通常只負責將原輔料制成成品，并提供貼標、包裝，至于使用哪些原料，怎樣配比，注意事項則是火鍋底料研發(fā)公司(火鍋底料廠家)予以告知、控制，然后雙方協(xié)商確定整個底料生產(chǎn)流水線的操作步驟和生產(chǎn)控制。

重慶火鍋底料廠家,重慶火鍋底料生產(chǎn)定做廠,專業(yè)火鍋底料廠家批發(fā)

考察火鍋底料廠家主要考察哪些方面

    想要把火鍋底料炒好需由專業(yè)炒料師傅操刀，而出于對火鍋口味穩(wěn)定性、長遠發(fā)展及成本等多方面的考慮，不少火鍋店選擇采購火鍋底料。那如何能保障長期優(yōu)良火鍋底料供應?就只有靠譜的火鍋底料廠家可以做到，所以想收獲心儀的火鍋底料首先要找好的火鍋底料廠家。

1、考察研發(fā)實力

    火鍋底料口味是火鍋店選擇廠家時考慮的關鍵問題之一，而火鍋底料口味好壞掌握在研制配方的研發(fā)團隊手中，特別當火鍋店需要個性化定制火鍋底料時，底料廠家研發(fā)實力的重要性更加不言而喻。

2、考察生產(chǎn)能力

    火鍋底料廠家的生產(chǎn)能力不可忽視，廠家的生產(chǎn)經(jīng)驗、技術、設備、生產(chǎn)足夠成熟，廠家生產(chǎn)的火鍋底料在口味、質(zhì)量，以及供貨能力才更有保障。

3、考察產(chǎn)品

    火鍋底料廠家產(chǎn)品系列往往是多元化的，種類繁多，輻射面廣，僅火鍋底料系列就有10余種不同味型，更別說麻辣燙底料、串串香底料等其他系列產(chǎn)品。另外底料廠家如能提供復合調(diào)味粉等產(chǎn)品配套則更省時省事。

4、考察服務

    好的火鍋底料廠家可以根據(jù)客戶的需求提供多樣性的服務，切實解決客戶難題。如客戶沒有配方火鍋底料廠家可以提供個性化定制，客戶有配方?jīng)]有生產(chǎn)能力它可以代加工，如火鍋店對自家底料口味不滿意它可以進行提升等。

5、考察合作對象

    合作對象一定程度的反映出底料廠家的實力，所以我們在選擇火鍋底料廠家時，合作對象也可以作為考慮方面之一。

火鍋底料的質(zhì)量安全應如何保證

　　火鍋底料在現(xiàn)在市場上的普及程度是非常之高的，這主要是因為現(xiàn)代火鍋店的熱門，而且火鍋底料在現(xiàn)在也不僅僅只是用于制作火鍋了，其它的很多菜肴都可以用到火鍋底料。重慶火鍋底料廠家下面就火鍋底料的質(zhì)量安全來簡單說明一下。

　　火鍋底料在目前的市場上是有很高的要求的?？梢哉f，隨著我們現(xiàn)在社會的飲食習慣，不同種類的飲食給我們的生活帶來了一些安慰，很多人都喜歡用它們。更好的服務，或者使用一些特殊的工藝品等來保證基本的要求，也是為了能夠讓現(xiàn)在的客戶能夠喜歡。

　　所以對于那些不能吃辣的人來說，火鍋底料口味的多樣性也開始時被開發(fā)出來，因此也受到了大家的喜愛。有諸如清油火鍋底料，番茄火鍋底料等不同的選擇，可以滿足大部分顧客的需要。

　　為了食品安全，我們都應該更加的去關注它，這個問題才可以更好地去得到解決。因此，對于我們很多喜歡吃火鍋的朋友來說，我們應該更加注意這方面，這樣才能保證我們的安全。

重慶合適的火鍋底料怎么選

　　地區(qū)不一樣，口味不一樣，因此，對火鍋底料的味道也有所不同，偏麻、偏辣或麻辣，三種味道不盡相同，如何選底料?重慶醉香源火鍋食品告訴你怎么選。

　　重慶尚潤食品廠二十余年火鍋底料生產(chǎn)，好食材生產(chǎn)好味道，獨特底料炒制方法，味道麻辣鮮香，多家合作伙伴長久合作。秉承“味道源于專業(yè)”的生產(chǎn)理念，贏得消費者和合作伙伴的認可。

    那么底料怎么選呢?眾所周知，好味道從不在大眾場所流行，大眾場所流行的味道適于所有大眾。

    首先普及下川渝系的火鍋底料，大多都是紅湯底料，一般分為牛油和清油的火鍋底料。牛油不言而喻，就是以牛油為主要原料，麻辣鮮香、色香味俱全，且味道厚重濃郁。而清油火鍋底料則是以菜籽油和植物油為原料，油質(zhì)清澈、麻辣適中、油而不膩，相對來說更加小清新些。

    接下來就到了我們的重點了，如何從外包裝來選擇火鍋底料?看包裝看品牌看價格?當然首先大家需要知道市面上售賣的重慶火鍋底料，除了少部分手工自制的可能沒有外包裝，其他的都應該有正規(guī)的包裝。

    建議大家入口的東西如果不是知根知底，較好還是買大品牌相對更加有保障些。對于正規(guī)包裝的火鍋底料，首先品牌名稱、生產(chǎn)日期保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號都要進行查驗，避免買到不正規(guī)或者過期產(chǎn)品。另外有人說是否也應該注重價格，當然相較而言高價位的可能采取的原材料更優(yōu)等些，畢竟火鍋底料好的原材料也是需要成本的(比如某品牌火鍋底料就曾曝出采用地油、二手油制作火鍋底料，而其價格是同行中較低廉的)。當然這些都是較基本的，下面將的才是我們重點，看配料表!