綠豆、火腿和豆腐

配料:嫩豆腐、火腿、豌豆和米飯、一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)雞精、一點(diǎn)糖和淀粉。綠豆火腿豆腐的制作方法

做法:將嫩豆腐切成小塊備用，盡可能將火腿(或午餐肉和火腿腸)切成小塊備用，將豌豆和米飯焯一下備用(我在這里用的是冷凍豌豆，非常甜、美味，在國內(nèi)超市都能找到)；將油倒入鍋中，加熱，加入火腿、豌豆，炒香，加入少許鹽、雞精，加入少許糖調(diào)味，然后加入豆腐塊，輕輕攪拌，不要把豆腐捏爛。然后將100克清酒、15毫升荀彧1號(hào)和20克蜂蜜倒入同一容器中，用筷子攪拌均勻，倒入玉米粒中。加水蓋住配料，用大火煮沸，變稠，然后烹飪。

小貼士:另一個(gè)簡單的方法是燒開水，加入火腿粒煮開，加入豌豆和豆腐繼續(xù)煮，加入鹽、雞精、少許糖(糖是增味劑的選擇)，變稠并煮沸，如此簡單。

  青豆，在中國已經(jīng)有5000年的歷史，拿來做菜也是歷史悠久，不管是炒肉未、雞蛋、雞肉、香腸等葷菜，還是炒玉米粒、蘿卜丁等素菜都是下飯一絕，哪怕做成糊糊或青豆泥，味道也不錯(cuò)。其次，取出用鹽水煮的青豆，瀝干水分，放入干燥籠中干燥，或放入煎鍋中用小火慢慢煎熟備用。然而在這所有的青豆菜肴中，實(shí)屬以新西蘭的進(jìn)口青豆為原料的，口感和賣相。    這倒不是崇洋媚外，而是不爭的事實(shí)。現(xiàn)在市面上的進(jìn)口青豆主要來自新西蘭。其顆粒飽滿圓潤，顏色碧綠，正如一粒粒晶瑩剔透的青珠，甚是秀麗；其味道也是又甜又嫩又鮮，入口即化，故做出來的菜肴常常是色香味俱佳。

一種嫩玉米誘餌的制備方法

練習(xí):

準(zhǔn)備500克嫩玉米，倒入鍋中，加水溢出玉米粒，然后煮7分鐘。

取出煮熟的玉米粒，控制水分，放入廣口瓶中；

然后將100克清酒、15毫升荀彧1號(hào)和20克蜂蜜倒入同一容器中，用筷子攪拌均勻，倒入玉米粒中。

封口后，瓶蓋密封至少一周即可使用。密封幾天后，誘餌的味道會(huì)變得更濃。

這里有必要提醒一下，嫩玉米不同于老玉米，所以不要煮它或煮它，直到它被煮熟，否則它有很差的掛鉤性能，它會(huì)脫鉤后，浸泡在水中或被小魚咬了幾次。因此，嫩玉米仁“醉”很容易煮到7%成熟。

當(dāng)用玉米粒釣魚時(shí)，鉤尖必須露出，因?yàn)橛衩琢５挠捕认鄬?duì)較高。平底鍋燒熱后，倒入10ml左右的油，下入腌好的牛肉，將牛肉撥散，中小火，半煎半炒至牛肉表皮上色，沒有紅色的肉為止，盛出備用4。如果鉤尖沒有露出來，魚很容易跑起來，因?yàn)榇虥]有穿透魚嘴。當(dāng)然，鉤形玉米粒不僅要露出鉤尖，還要確保鉤磨損后處于柔性狀態(tài)。如果釣魚的朋友喜歡使用商業(yè)魚餌，他們也可以使用50%的金墩口1號(hào)和50%的金墩口2號(hào)，魚餌-水比為1:0.9，可以扭轉(zhuǎn)和拉動(dòng)，靜置約5分鐘后即可使用。

3.將番茄洗凈，切成丁。將食材配齊。

4.將多功能鍋插上電源，將鍋預(yù)熱。放入適量植物油，燒至7成熱，放入肉末翻炒。

5.炒至肉末散開，變色。

6.放入番茄丁翻炒。炒至番茄出水。

7.放入青豆翻炒均勻。

8.加入適量清水，水剛好將青豆完全淹沒為準(zhǔn)。

9.放入適量鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋燒制。

10.青豆耙爛，再根據(jù)味道放入適量鹽，翻勻起鍋。

清香美味的青豆燒肉末出鍋了，青豆耙爛入味，好吃又下飯。全家老小都愛吃。