廣東利群膳食管理服務有限公司專業(yè)承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務的膳食管理服務公司。公司專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務。 

尤其針對飯?zhí)矛F(xiàn)場管理，我們采用了“有據(jù)可考、有例可依、事事有人做、事事有檢驗”的細節(jié)管理模式，比如：我們的現(xiàn)場主管當天咨詢過幾個客戶員工，員工們的電話是多少，簽字是否其本人等，我們的客服每天會抽查，比如清潔維護情況每天是否按時完成，小到餐廳桌面是否還有水漬等。是否已按時書面簽收，維護簽認時間與現(xiàn)場實景是否匹配，我們的稽查每天不定時核查各個現(xiàn)場，嚴格獎罰，嚴格監(jiān)督。十七年如一日，我們堅持用細節(jié)管理去感動客戶，感恩客戶。餐飲市場將進入品牌消費時代，中國餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對擴大消費、促進就業(yè)發(fā)揮積極作用。

餐廳衛(wèi)生管理

　　 ①用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。

　　 ②門窗、墻壁、風扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風、排污設備，以確保運轉(zhuǎn)正常。

　　 ③每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。

食物中du及預防

　　 ①廚房所有員工都要認真學習《食品衛(wèi)生法》，嚴格把好質(zhì)量關，不出售腐爛變質(zhì)的原料和食品，并按照食品低溫保存的衛(wèi)生要求進行儲存。

　　 ②做到生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物及的隔離。

　　 ③不吃有毒和不認識的野菇、發(fā)芽馬鈴署等，做好消滅“四害”工作。

　　 ④一旦發(fā)生。應立即就醫(yī)查明原因，根據(jù)調(diào)查及檢驗的結(jié)果，作出相應的整改措施

1、實行專業(yè)管理,所有行政管理售貨員均為長期培養(yǎng)之優(yōu)1秀干部,善于與客戶溝通,業(yè)務能力強。企業(yè)制度化管理,同時實行經(jīng)濟責任考核,內(nèi)部行銷使得員工滿意,外部行銷使得客戶滿意,達到”雙嬴“效果。

2、飯?zhí)贸邪毦邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?在飯?zhí)霉芾硎欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?是要進行重點評估的內(nèi)容,因此要求飯?zhí)霉芾斫庹f及提供管理模式,并實地考查管理藏匿的實際效果。

根據(jù)食堂承包商數(shù)據(jù)統(tǒng)計,我們發(fā)現(xiàn)了快餐已經(jīng)不僅會導致人們身體瘦小,數(shù)據(jù)結(jié)果顯示,常吃快督的學生，其學習成果也會遭到影響,并且快督的食用量與學生成果的提升成反比。

食堂承包商研討發(fā)現(xiàn),蘋果比其它的“超級食品” 像綠茶、藍莓等有更好的保健效果,能夠應對潛在的危及生命的狀況。在此項研討中,我們將蘋果的果皮和果肉別離,結(jié)果發(fā)現(xiàn),果皮中含有的抑止ace酶的有效成分與果肉相比,多達六倍。ace酶是眾所周知的引起高1血壓的緣由,因而蘋果皮預防疾病的效果比果肉要好。食堂承包商的研討結(jié)果,指出蘋果是世界上盛行和經(jīng)常食用的水果之一, 蘋果皮是十分豐厚的黃酮類化合物的來源,這些黃酮類化合物能夠抑止ace酶,有很多安康好處。營養(yǎng)餐配送方式發(fā)包方：提供就餐場所、提供人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標準。