洗碗機(jī)的合理布局不僅能起到合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、節(jié)省勞動(dòng)力的作用，還能節(jié)約成本、提率。理想的洗碗間應(yīng)該如何設(shè)計(jì)和布局？

首先，盤(pán)子之間的傳輸應(yīng)該是方便的

洗碗室的位置:洗碗室的位置應(yīng)靠近餐廳和廚房，干凈和臟的流線(xiàn)分離清晰，無(wú)迂回交叉，干凈餐具的進(jìn)出方便。洗碗間、餐廳和廚房之間應(yīng)該有必要的分隔，以防止噪音擴(kuò)散到餐廳。同時(shí)，洗碗室內(nèi)的水、油和污水也可以防止污染附近地區(qū)。

如果有臺(tái)階，上下垂直，推車(chē)不方便，還會(huì)增加餐具運(yùn)送人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，不宜使用。

洗碗室應(yīng)有一個(gè)大的接收臺(tái)，方便運(yùn)送餐具的人員及時(shí)取出餐具，減少餐具的堆積和碰撞。

2.洗碗機(jī)要水電嗎？

實(shí)驗(yàn)表明洗碗機(jī)消耗8.93升水，自來(lái)水消耗45.42升水。即使是差的洗碗機(jī)，如果它使用更多的能量，也不超過(guò)26.49升水。

根據(jù)德國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查，即使斷電和花在洗衣粉上的錢(qián)，洗碗機(jī)也能比你洗手節(jié)省大約50%的錢(qián)！

三、如何使用洗碗機(jī)？

要使用洗碗機(jī)，需要掌握以下技巧:

1.卡住了，卡住了，卡住了！

不管洗碗機(jī)里有多少盤(pán)子，用水量和耗電量都是一樣的。洗一兩個(gè)碗需要太多的水和電，洗一整缸需要太多的水和電。~

2、臟碗不需要預(yù)先浸泡

只要把大量的剩菜扔進(jìn)垃圾桶，筷子上所有的醬汁和油都可以洗干凈，不用擔(dān)心。

3.使用洗碗機(jī)專(zhuān)用的洗碗洗滌劑

普通洗滌劑會(huì)產(chǎn)生大量泡沫，不僅會(huì)從洗碗機(jī)的門(mén)溢出，還會(huì)損壞機(jī)器和地板。

一定要使用專(zhuān)門(mén)為洗碗機(jī)設(shè)計(jì)的洗碗粉。如果你認(rèn)為洗碗機(jī)消耗了大量昂貴的材料，邰方洗碗池推薦的涼菜洗衣粉是深度清潔、軟化水質(zhì)、漂洗、增亮等的好選擇。

4、餐具擺放

盤(pán)子被顛倒過(guò)來(lái)，臟面朝中心。下層餐具由陶瓷材料制成；塑料餐具放在上層；不粘鍋不建議用洗碗機(jī)清洗，否則會(huì)損壞涂層。一定要把刀叉放下，以免割傷手。

數(shù)據(jù)顯示，2017年，中國(guó)洗碗機(jī)的銷(xiāo)量和銷(xiāo)售額分別為75萬(wàn)臺(tái)和31億元，成為廚房電力市場(chǎng)增長(zhǎng)的羊。雖然我國(guó)洗碗機(jī)已經(jīng)過(guò)了栽培期，進(jìn)入了快速發(fā)展階段，但目前我國(guó)洗碗機(jī)的保存率仍處于1%左右的低水平，還有很大的發(fā)展空間。到2020年，洗碗機(jī)市場(chǎng)的銷(xiāo)售額將超過(guò)200億元。資料來(lái)源:雖然洗碗機(jī)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)有20年的歷史，但是洗碗機(jī)在進(jìn)入市場(chǎng)的初期確實(shí)面臨著一系列的問(wèn)題。洗碗機(jī)的制造過(guò)程相對(duì)復(fù)雜，材料成本相對(duì)較高。