陜西面食文化積淀深厚與陜西關(guān)中主產(chǎn)小麥有關(guān)。陜西渭河流域是我國的小麥原產(chǎn)區(qū)之一，早在文獻(xiàn)記載的周人始祖后穗教民稼檣的助耕農(nóng)業(yè)時(shí)期，這里先民種植的農(nóng)作物中就有小麥，只是初期種植的比例不大。后來逐漸擴(kuò)大小麥的種植比例，使小麥成為關(guān)中地區(qū)夏糧的主要作物。對(duì)于加盟商來講，項(xiàng)目的好壞直接決定未來的發(fā)展利益，而縱觀目前整個(gè)投資市場，餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)一直都是相當(dāng)可觀。小麥營養(yǎng)豐富。據(jù)《食物本草》記載：“小麥，味甘溫……主補(bǔ)虛。久食之，實(shí)人膚、體，厚腸胃，強(qiáng)力氣，養(yǎng)氣，補(bǔ)不足，助五臟……”，據(jù)化驗(yàn)，小麥面與稻米相比，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等含量都高得多。陜西關(guān)中的小麥，因土壤、氣候的關(guān)系，品質(zhì)很好，特別關(guān)中西府各縣小麥的播種期在農(nóng)歷二十四節(jié)氣的白露前后，收割期在第二年的芒種以后，受土?xí)r間跨越了二十四節(jié)氣中的十九個(gè)節(jié)氣，品質(zhì)尤為良好，這就為面食品制作提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。

趙家臘汁肉不加任何添加劑，20多年趙家臘汁肉每天的銷售量都是1400份以上，甚至更多。南方人以米飯作主食，面條為小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧習(xí)慣喜以小碗盛放，但不放蔥姜、葉菜，喜歡放醬油、榨菜、明菜油，一般是掛面。趙家臘汁肉好吃不油膩，也有越來越多的人想要加盟這個(gè)受歡迎的美食項(xiàng)目。如果你想來學(xué)習(xí)，趙家臘汁肉會(huì)毫無保留的把技術(shù)教你，手把手指導(dǎo)，從初制作到煎餅每一個(gè)環(huán)節(jié)，都由學(xué)員本人親手操作完成，這樣大大加快了學(xué)習(xí)速度，一般5-7天即可學(xué)會(huì)，也可多學(xué)幾天，直到學(xué)會(huì)為止。

可以說，正是因?yàn)橼w家臘汁肉能夠在保證自己的食材綠色基礎(chǔ)上，輕松打造屬于自己的美食美味，而且，趙家臘汁肉美食項(xiàng)目已經(jīng)有了十分火爆的生意，眾多加盟商都在關(guān)注它，要是您也是一位想要親自加盟這個(gè)美食項(xiàng)目的朋友，希望可以及時(shí)行動(dòng)起來，選擇趙家臘汁肉優(yōu)勢(shì)美食，就不會(huì)讓您失望的。11、售后服務(wù)：開業(yè)后，面食加盟開店總部會(huì)根據(jù)加盟店實(shí)際情況必要時(shí)派專人上門指導(dǎo)。

【煮面技巧】：煮面條，許昌面食培訓(xùn)，人們習(xí)慣將水燒開，再放進(jìn)干面條去煮，這種方法其實(shí)不對(duì)。因?yàn)楦擅鏃l進(jìn)入沸水的短時(shí)間內(nèi)，面條表面迅速軟熟，形成一層“隔膜”保護(hù)層，阻止沸水再滲入干面條內(nèi)部，造成了“硬蕊”面。這樣煮，既費(fèi)時(shí)又不易熟。

正確的煮法是，在煮面的水沸騰前2－3分鐘將干面條放進(jìn)鍋里，使干面條有一個(gè)被水滲透的機(jī)會(huì)，待水滲透干面條后，煮面水也沸騰起來，面條很快就會(huì)被煮熟了，這樣煮又省時(shí)又容易熟。