餐廳廚房排煙系統(tǒng)的組成：餐廳廚房的排煙系統(tǒng)關(guān)鍵由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、消防排煙風(fēng)機(jī)（含*）和餐廳廚房總體補(bǔ)風(fēng)設(shè)備組成。油煙凈化器的種類和運(yùn)作方法能夠依據(jù)具體情況開展挑選。在油煙凈化器安裝以前，先要對排煙系統(tǒng)中各一部分的具體運(yùn)作主要參數(shù)，包含運(yùn)作摩擦阻力和風(fēng)量開展結(jié)轉(zhuǎn)。假如是在建新項(xiàng)目，在設(shè)計(jì)方案時(shí)要考慮到裝上油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的危害；假如是更新改造新項(xiàng)目，在改裝油煙凈化器時(shí)必須對排風(fēng)系統(tǒng)再次開展結(jié)轉(zhuǎn)，必需時(shí)要對集煙罩、排煙管道和餐廳廚房總體補(bǔ)風(fēng)設(shè)備開展更新改造并拆換消防排煙風(fēng)機(jī)。

   杭州椿華通風(fēng)設(shè)備有限公司承接通風(fēng)管道加工，廚房排煙工程，有煙凈化器工程，廠房廢氣處理工程，車間降溫工程，通風(fēng)管道安裝，一條龍服務(wù)，不銹鋼通風(fēng)工程以及消防排煙，中央空調(diào)管道安裝，新風(fēng)，排風(fēng)。

 安裝排煙道要留意哪些 1、留意設(shè)備部位 排煙系統(tǒng)管道的部位很關(guān)鍵，一般來說管道越少就越好，不但是以便美觀大方，而且管道短得話，可以充足的將油煙排污整潔。 2、儲存副煙道 每一餐廳廚房里常有安裝煙道，并且煙道也是主輔之分，主煙道串連全部門頭，而副煙道是相對性單獨(dú)的。一般家中的油煙會先到副煙道里，隨后再歷經(jīng)擋板上的孔進(jìn)到主煙道，因此家中安裝煙道時(shí)一定要儲存好副煙道，防止出現(xiàn)倒煙或串煙的狀況。 3、止逆閥勤清理 餐廳廚房油煙較為多，因此裝上排煙道，一定要常常清理，如果止逆閥不清理，長期性油煙沉積會使管道和抽油煙機(jī)倒流，并且煙道止逆閥2年就更換一次。 4、排煙系統(tǒng)安全提示 許多家中為了避免串煙難題，會立即在窗上打孔排煙系統(tǒng)，可是那樣做必須留意幾個方面：在窗子或墻壁打洞前應(yīng)歷經(jīng)物業(yè)管理愿意，次之也要安全提示，由于排排風(fēng)管尾端是不銹鋼材質(zhì)，金屬材料熱傳導(dǎo)將會會使夾層玻璃爆裂，傷害到人的身心健康。排風(fēng)管在安裝時(shí)通往窗前，那樣可以避免雨天時(shí)降水流到管道，并把風(fēng)檔在外邊。

  大部分酒店餐廳及餐館廚房的建筑物，沒有家用中央空調(diào)溫室大棚管控。當(dāng)廚房處于工作責(zé)任心時(shí)，通風(fēng)系統(tǒng)資金投入運(yùn)行，廚房內(nèi)處于氣體壓力狀況，新風(fēng)系統(tǒng)來自包括室外新風(fēng)系統(tǒng)滲入和酒店餐廳及餐館廳面的氣體很多補(bǔ)入廚房。 1、 集氣（煙）罩一般采用總體生產(chǎn)制造，包括過慮、集油、排水等機(jī)器設(shè)備，大部分為技術(shù)專業(yè)廚房公司訂制。 2、 排油煙管道的設(shè)計(jì)方案和安裝不合理，一般會造成廚房排煙系統(tǒng)不暢順，立即傷害油煙凈化器的應(yīng)用。 3、 普遍的消防排煙風(fēng)機(jī)有軸流式風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)箱和離心風(fēng)機(jī)4種。（1）軸流式風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。（2）風(fēng)機(jī)箱全壓中等水平，排風(fēng)量可以 調(diào)節(jié)，且噪聲較低，經(jīng)常在集煙罩距廚房油煙污水口間隔中等水平的廚房排煙系統(tǒng)溫室大棚家用新風(fēng)系統(tǒng)中選用。（3）離心風(fēng)機(jī)全壓和排風(fēng)量都可以調(diào)節(jié)，但由于噪聲挺大，應(yīng)用得也很少。

      廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)技術(shù)是行業(yè)規(guī)范的重要組成部分，編寫《導(dǎo)則》是編寫行業(yè)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的前奏，并且逐步形成行業(yè)規(guī)范，是規(guī)范行業(yè)技術(shù)的大勢所趨，是行業(yè)發(fā)展的必然，勢在必行。現(xiàn)在《公用廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)導(dǎo)則》已經(jīng)起草完畢，等待專家評審?！豆矙C(jī)構(gòu)食堂灶具節(jié)能和油煙凈化改造技術(shù)規(guī)程》正在起草匯稿，上半年可以完成上報(bào)審批。雖然這兩個文件僅僅是部分系統(tǒng)的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)文件，但是，這是專門為廚具行業(yè)量身打造的標(biāo)準(zhǔn)。