山東銀鶴70/2圓饅頭機(jī)食品機(jī)械加工機(jī)器大容量饅頭成型機(jī)仿手紋對(duì)輥不粘輥

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做老面饅頭加堿量有多種因素制約

主要是根據(jù)老面發(fā)酵的酸度添加堿的數(shù)量

老面加堿其實(shí)就是一個(gè)化學(xué)反應(yīng)過程，用堿去中和老面的酸，酸和堿起化學(xué)反應(yīng)的同時(shí)會(huì)產(chǎn)生二氧化碳?xì)?/span>

老面發(fā)的時(shí)間長(zhǎng)短，一年四季溫度變化很大，老面發(fā)的程度也不一樣如果溫度越高，發(fā)酵酸度會(huì)越大，加堿量越多，反之，溫度越低發(fā)酵酸度就低，相應(yīng)的加堿量就少

其實(shí)不難看出影響加堿量的還是發(fā)酵溫度和時(shí)間在發(fā)酵老面用相同的時(shí)間，溫度的變化都會(huì)影響發(fā)酵的酸度，所以老面加堿沒有標(biāo)準(zhǔn)的比例，都是根據(jù)老師傅的經(jīng)驗(yàn)判斷。

山東樂陵銀鶴饅頭機(jī)不銹鋼大容量大面斗饅頭成型設(shè)備廠家直銷一件單發(fā)

名   稱：銀鶴70/2圓饅頭機(jī)（大容量）

電   壓：380V，如果需要220V，請(qǐng)先確定場(chǎng)地電壓穩(wěn)定。

生產(chǎn)能力：70/分鐘

銀鶴食品機(jī)械股份有限公司大容量饅頭機(jī)，您發(fā)財(cái)?shù)暮脦褪帧?/p>

       饅頭機(jī)主要有進(jìn)面口、絞龍、成型輥或成型盤、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)等組成，采用連續(xù)的壓面制作工藝，模仿人工式卷面，既不傷及面筋也能夠使壓出來的面光滑可口，品質(zhì)也能更加的穩(wěn)定。饅頭機(jī)使用簡(jiǎn)單，安全程度高，結(jié)構(gòu)合理，由于面板和控制板是由不同的電機(jī)帶動(dòng)的這樣就不會(huì)出現(xiàn)連帶的事故，在維修以及后期的拆裝清洗方面都方便，也很容易操作。二是聞味，正常的有麥香味，多了有堿味，少了有酸味三是手拍，正常的有彈性，堿加多了或少了，面死板沒有彈性。而且饅頭機(jī)一般的自動(dòng)化程度很高，制成品一般是之前規(guī)定好的所以厚度、大小可以自動(dòng)的調(diào)節(jié)，不需要套多的人工即可完成。