烘干產(chǎn)品存在著“特殊”性質(zhì)的有很多，較為具有象征性的就是羊肚菌。羊肚菌在同類型菌類產(chǎn)品中的屬于比較苛刻的存在，為什么說比較苛刻，因?yàn)樗鼘囟群蜐穸纫蠓浅８?。羊肚菌含水量非常高，采摘新鮮的羊肚菌，用手一捏，水會一直往下面掉。近年來，集木空氣能熱泵烘干系統(tǒng)以自身高熱效率和更好的烘干品質(zhì)吸引了市場的目光，逐漸得到廣泛的應(yīng)用。含水量異常高，出水比較容易，在烘干過程中要特別注重溫度與濕度的控制，控制不準(zhǔn)確將導(dǎo)致物料烘干的失敗，風(fēng)險是比較大的，屬于高風(fēng)險的烘干產(chǎn)品。

在這里集木烘干為您總結(jié)一下羊肚菌烘干的注意事項(xiàng)：

羊肚菌烘干工藝要求，隨著采收天氣、采摘批次不同，都略有差異。需根據(jù)天氣的情況，下雨或天晴，烘干時間及各類參數(shù)都有所調(diào)整。羊肚菌的特性就是含水量特別高，切記不能高溫烘干，只能低溫烘干，因?yàn)樾枰ㄐ?，在整個烘干過程中一定要飽滿，忌高溫高濕。根據(jù)羊肚菌的含水量和采收的時間，烘干時間為9小時到16小時都是正常的。溫度的話建議不要設(shè)回差，一般用恒溫恒濕，溫度盡量不要讓它升上去再慢慢降下來，回差一般不要做太多。越濕的羊肚菌除濕的溫度就越低。也就是說含水高的時候溫度越低，一定要把水帶走才能持續(xù)升溫。而集木烘干機(jī)，還具有自主研發(fā)的分風(fēng)系統(tǒng)，有效讓羊肚菌更加均勻快速的烘干，且集木烘干機(jī)內(nèi)壁全為不銹鋼，對于食品衛(wèi)生以及溫度濕度具有更準(zhǔn)確的掌握。歡迎您的咨詢！隔條旁邊面離材堆端部的間隔應(yīng)在一個隔條寬度內(nèi)，隔條長度和材堆的寬度共同，隔條的寬度要求均勻。

在各個烘干產(chǎn)業(yè)加工環(huán)節(jié)中，由于傳統(tǒng)烘干模式污染環(huán)境，能耗太大，越來越受到各種制約。而能耗在一定程度上決定成本；因?yàn)榈蜏睾娓墒亲顬檫m合花卉烘干的，就以烘干1000斤玫瑰花朵為例，整個烘干過程可以提取300斤以上的細(xì)胞液。而且，加工品質(zhì)的好壞，又影響到烘干成品的出售價格。 集木空氣能熱泵烘干機(jī)運(yùn)用高溫烘干以及制冷除濕技術(shù)，節(jié)能省電，安全環(huán)保，使用2017年自主研發(fā)的烘干技術(shù)，控制面板準(zhǔn)確控制烘干中的所有參數(shù)，根據(jù)不同生態(tài)條件下生長的各類產(chǎn)品，都可以自由設(shè)置適合的烘干工藝，操作簡單，準(zhǔn)確，實(shí)現(xiàn)全自動化控制。近幾年用集木空氣能烘干機(jī)已經(jīng)有所發(fā)展，在全國多地都有試驗(yàn)推廣并且效果顯著，既不會產(chǎn)生污染，也不需要人工值守，可以大幅提高烘干成品的質(zhì)量。

集木空氣能烘干機(jī)更好的烘干品質(zhì)。烘干后產(chǎn)品一般不會發(fā)生形變、開裂、表面硬化、顏色變暗等烘干缺陷。這個特性已經(jīng)廣泛的被學(xué)術(shù)界和工業(yè)界所認(rèn)可和證實(shí)。例如新加坡的客戶使用熱泵烘干系統(tǒng)烘干生姜，比起傳統(tǒng)熱風(fēng)烘干來說，能得到更好的風(fēng)味，留存更多的姜辣素。雖然工藝的優(yōu)良改進(jìn)還需要研究，但這并不影響熱泵烘干技術(shù)能帶來更高的烘干品質(zhì)的這個結(jié)論。其原因可以大致解釋為一方面，集木空氣能熱泵系統(tǒng)能提供更溫和的烘干環(huán)境，另一方面，更高的可控性和配套的控制系統(tǒng)能針對產(chǎn)品采取合適的烘干策略。他們之間有一個計算公式，含水率=（材料本身重量-材料烘干后的重量)/材料烘干后重量*100%。