河南波恩貝爾啤酒設(shè)備廠家，致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛(ài)好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。

    大、中、小型啤酒設(shè)備、扎啤機(jī)、發(fā)酵罐、糖化罐等現(xiàn)貨供應(yīng)，本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢(qián)。

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     喝啤酒時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，啤酒里總是會(huì)有一些泡沫，特別是一旦搖晃起來(lái)，泡沫那是相當(dāng)?shù)亩唷槭裁雌【评锩鏁?huì)產(chǎn)生氣泡呢？哪些因素可以導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生氣泡呢？漢普瑞森的小編帶你一起來(lái)了解一下關(guān)于啤酒泡沫的那些事。

     啤酒是一種以麥芽（谷物）、水為主要原料，加啤酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵而成的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒中含有大量的二氧化碳（可以是發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的，也可以是灌裝時(shí) 人工加入的），也算是一種起泡酒了，其泡沫是否持久細(xì)膩，是評(píng)判啤酒質(zhì)量的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。

影響啤酒泡沫的因素

     啤酒中含有大量的來(lái)自麥芽等原料的蛋白質(zhì)和多肽，它們能夠聚集在一起并起到表面活性劑的作用，使啤酒的泡沫持久而穩(wěn)定，不易破碎。世界上沒(méi)有完全相同的兩片葉子，同樣世界上沒(méi)有完全相同的啤酒泡沫。影響啤酒泡沫形成的因素不勝枚舉。高顏值的啤酒誰(shuí)都喜歡，但想要得到一杯擁有美麗氣泡的啤酒并不容易，因?yàn)槠【婆菽暮脡呐c啤酒生產(chǎn)，運(yùn)輸，保存，包括侍酒等各個(gè)環(huán)節(jié)都有關(guān)系。

    啤酒發(fā)酵過(guò)程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發(fā)酵性物質(zhì)而進(jìn)行的正常生命活動(dòng)，其代謝的產(chǎn)物就是所要的產(chǎn)品--啤酒。由于酵母類型的不同，發(fā)酵的條件和產(chǎn)品要求、風(fēng)味不同，發(fā)酵的方式也不相同。根據(jù)酵母發(fā)酵類型不同可把啤酒分成上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒。一般可以把啤酒發(fā)酵技術(shù)分為傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)?，F(xiàn)代發(fā)酵主要有圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵和高濃稀釋發(fā)酵等方式，目前主要采用圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵。