陳醋雞爪

勝緣食品，秉持“勝在品質(zhì)，緣結(jié)八方”的經(jīng)營(yíng)理念，與“質(zhì)結(jié)緣、品立緣、心交緣、和勝緣”的服務(wù)理念，為廣大餐飲行業(yè)及終端消費(fèi)者提供健康美食，公司銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國(guó)各省市。“但勝者，緣俱足”。勝緣食品期待與您攜手同行，共創(chuàng)輝煌！

陳醋雞爪

陳醋雞爪食材清單：雞爪一斤、海天味極鮮醬油半瓶、醋半瓶、白糖兩勺、麻油兩勺、涼開(kāi)水半飯碗、

陳醋雞爪烹飪步驟

陳醋雞爪烹飪步驟1、雞爪放入沸水中汆至再次煮開(kāi)，撈起用自來(lái)水沖洗干凈； 鍋里放清水和蔥姜片煮開(kāi)，放入雞爪，料酒，大火煮五分鐘； 撈出雞爪用自來(lái)水沖涼，再放入涼開(kāi)水（冷藏的涼開(kāi)水更好）泡5分鐘； 半瓶海天味極鮮醬油，半瓶醋（不要用白醋，其余一般的醋都可以），兩勺白糖，兩勺麻油，半碗涼開(kāi)水?dāng)嚢柚涟滋侨诨髮㈦u爪倒入，蒙上保鮮膜，放入冰箱1-2小時(shí)

陳醋雞爪烹飪步驟2、喜歡辣椒的，可以在泡制時(shí)加入新鮮的小紅辣椒或者泡椒 鹵水放冰箱里冷藏好，可以重復(fù)利用兩三次

陳醋雞爪技術(shù)關(guān)鍵

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)區(qū)，總投資達(dá)7000余萬(wàn)元，員工300余人，年產(chǎn)銷(xiāo)額1.5億元。

陳醋雞爪技術(shù)關(guān)鍵：

1.做陳醋雞爪的雞爪大火燒開(kāi)后，立刻轉(zhuǎn)小火，防止做陳醋雞爪的雞爪被燒的軟爛。

2.泡椒、小米辣可按個(gè)人喜好增加。

3.在冰箱冷藏的過(guò)程中，1好取出來(lái)翻翻身，這樣做陳醋雞爪的雞爪味更加均勻。

陳醋雞爪的做法

陳醋雞爪的做法

陳醋雞爪食材用料：雞腳適量、羅漢果1個(gè)、生抽，冰糖，適量、泰椒，蒜頭，適量、料酒，涼白開(kāi)，適量、陳醋，1支生姜，八角，適量、

陳醋雞爪的做法1.準(zhǔn)備好材料。2.把雞腳，八角，生姜洗干凈，姜切片。3.放入沙鍋。4.加入適量的水。開(kāi)火燒開(kāi)。5.水熱后加入料酒對(duì)雞腳去腥味。6.水煲開(kāi)后，關(guān)火。7.讓雞腳在沙鍋里的熱10分鐘左右。然后撈出瀝干水份。8.撈出后清洗干凈。9.事先準(zhǔn)備好一瓶冰水。10.把雞腳放入冰水里泡30分鐘。11.30分鐘后撈起同樣瀝干水份。12.準(zhǔn)備好蒜頭，泰椒，羅漢果。13.涼白開(kāi)（1大碗），陳醋（2碗），生抽（1碗），冰糖小半碗，的比例。14.倒入沙鍋。15.開(kāi)火燒開(kāi)。16.開(kāi)了后進(jìn)行調(diào)試味道，酸，或咸，或甜，根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)。適當(dāng)加入。17.準(zhǔn)備好個(gè)保鮮盒。18.把雞腳放入保鮮盒。19.加入蒜頭和泰椒，個(gè)人口味，喜歡辣的可以放多點(diǎn)辣椒，不喜歡辣的就放少點(diǎn)辣椒。20.待醋涼后。21.把他倒入雞腳里面。22.放入冰箱冰一晚。23.第二天，取出食用。可加點(diǎn)花生拌在一起食用。