對(duì)熟食加盟連鎖店而言，一般都是采購(gòu)鮮貨，然后自己加工。為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量，需要從源頭處進(jìn)行把關(guān)。經(jīng)營(yíng)者一定要到正規(guī)市場(chǎng)進(jìn)貨，堅(jiān)決杜絕質(zhì)量差的禽類肉品進(jìn)入店中，以免造成不可挽回的損失。

   其實(shí)對(duì)任何餐飲店來(lái)講，產(chǎn)品都需要做到干凈衛(wèi)生，特別是熟食店。由于售賣得是即食類產(chǎn)品，消費(fèi)者購(gòu)買之后，一般不會(huì)進(jìn)行高溫加工，如果不干凈的話，很容易造成腹瀉，只要出現(xiàn)這樣的狀況，熟食店辛苦積累起來(lái)的聲譽(yù)恐怕就很難挽回了。

   量大的地方，一般是指各種商業(yè)街和商業(yè)中心區(qū)附近，人們閑暇時(shí)光常?；貋?lái)此處逛街游玩，如果發(fā)現(xiàn)一家味道不錯(cuò)的鹵味熟食店，在臨走的時(shí)候，買上一些美味的鹵味熟食帶回去與家人分享，也不是不可能的事情。加上現(xiàn)在很多年輕人把鹵味熟食當(dāng)作零食吃，現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買現(xiàn)場(chǎng)享用也是常見的情況。

   一般開設(shè)在此處的鹵味熟食店比較少，競(jìng)爭(zhēng)壓力也比較小，但是租金比較貴，生存壓力比較大，需要鹵味熟食加盟商根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來(lái)決定是否要在此處開店。

二  裝修費(fèi)用

熟食店的裝修相對(duì)簡(jiǎn)單。投資者應(yīng)優(yōu)先考慮寬敞明亮，購(gòu)買玻璃板進(jìn)行裝飾。  顧客可以通過(guò)玻璃板看到所有的熟食產(chǎn)品，也可以看到整個(gè)切割和混合過(guò)程，這將使他們吃起來(lái)更舒服。  

三  人員費(fèi)用

熟食制作簡(jiǎn)單，服務(wù)快捷。普通熟食不同于其他餐飲業(yè)，因?yàn)樾枰_設(shè)餐館。每位顧客只能在餐廳門口等候用餐。每次等待時(shí)間只有1分鐘左右，不耽誤時(shí)間，攜帶非常方便。 

四  商店費(fèi)用

根據(jù)自己的資本條件，投資者必須有一家可以經(jīng)營(yíng)熟食的商店，才能開設(shè)熟食特許店。  投資者可以在以下地方設(shè)立熟食店:1 .農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和住宅區(qū)；2、單位食堂，超市附近；3.重要路段的交叉口，以三級(jí)城市為例。該店占地80㎡,位于小區(qū)門口，租金約5000元/月。

   我們不賣品牌，而是賣和品牌相比較的專業(yè)技術(shù)。因?yàn)?，顧客?huì)比較誰(shuí)的好吃買誰(shuí)的，這是千古不變的真理。顧客不會(huì)因?yàn)槟闶悄硞€(gè)品牌不吃比你更好的另一家的，終決定你的生意好壞不品牌，而是味道。當(dāng)然一個(gè)門面的運(yùn)作需要兩大元素，一個(gè)是技術(shù)，一個(gè)是金錢。同樣的技術(shù)，財(cái)力不足，大相經(jīng)庭；同樣的力，技術(shù)不足，將成為望洋之嘆。我們?cè)诖嗽俅翁嵝迅魑粚W(xué)員，在你財(cái)力相當(dāng)?shù)那闆r下，你選擇的標(biāo)準(zhǔn) 是口味，而學(xué)誰(shuí)的方法是比較。沒(méi)有比較就不能區(qū)別。