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武漢食誼匯科技有限公司專業(yè)為企業(yè)代理食品生產(chǎn)許可證、ISO9001注冊、QS辦理、食品企業(yè)標準注冊、食品標準備案、萬級凈化車間裝修等服務。 公司以“全方1位、全過程”的服務方式,合理的服務價格為客戶提供服務。
食品生產(chǎn)車間的衛(wèi)生控制首先要保持食品廠車間凈化內(nèi)部工具的清潔和衛(wèi)生,注意對一些衛(wèi)生死角進行嚴格的衛(wèi)生清理和保持(每半月實施一次深度清潔)。
即管理者與操作人員應具有衛(wèi)生觀念, 隨時注意操作的衛(wèi)生與減少污染的可能性 , 必須從加強員工衛(wèi)生教育著手。
送風管或過濾器密封不好,這種現(xiàn)象是潔凈車間的施工粗糙造成的,潔凈車間在驗收時會表現(xiàn)出在同一系統(tǒng)中某個房間或局部不合格,改進的方法是,送風管采用漏光試驗法檢漏,過濾器用粒子計數(shù)器對過濾器的斷面、封膠、安裝框架進行掃描,找出泄露位置,精心密封。凈化車間清潔衛(wèi)生管理凈化車間內(nèi)采取區(qū)域衛(wèi)生責任制管理清潔范圍:天花板、墻壁、地面、柱子、設備內(nèi)外、工作臺、貨架、門窗等死角。
無塵車間正壓值是指門窗全部關閉狀態(tài)下,室內(nèi)靜壓大于室外靜壓的數(shù)值。潔凈室系統(tǒng)在食品工廠內(nèi)的加熱后放冷至包裝階段,為最需防止外部浮游菌侵入和落菌的污染,設置潔凈室,利用空氣導入設施,將可達到空氣潔凈化,減少污染的目的。它是通過凈化系統(tǒng)送風量大于回風量和排風量的方法來達到。為了保證無塵車間正壓值,送風、回風和排風機1好聯(lián)鎖,系統(tǒng)開啟時先啟動送風機,再啟動回風機和排風機;系統(tǒng)關閉時先關排風機,再關回風機和送風機,以防止無塵車間在系統(tǒng)開啟和關閉時受到污染。