錯誤一:一次采購過多蔬菜.

紐約博士說:“從采摘的那一刻起,水果和蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)就開始減少了.”也就是說,你采購回來的蔬菜存儲時間越久,它們所含的營養(yǎng)就越少.研究發(fā)現(xiàn),在冰箱保存大約一周后,菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會自然流失.格里博士建議每次采購食物不要過多,一周買三次為合適.

 錯誤二:把食物貯藏在透明容器中.

如果你現(xiàn)在喝的牛奶還是透明塑料袋裝奶,建議你考慮換成硬紙盒包裝的牛奶.比利時研究人員指出,牛奶富含的核黃素暴露在日光下易發(fā)生損失.美國食品科學家為此建議,盡量避免將牛奶和谷物放在透明容器里,可以保留營養(yǎng).

近些年來，調(diào)味品作為食品行業(yè)一塊新藍海，獲得了資本和業(yè)內(nèi)人士的極大關(guān)注。隨著調(diào)味品企業(yè)規(guī)?；放苹椒ゼ涌?，調(diào)味品行業(yè)發(fā)展面臨的一些問題也越來越突出，首當其沖就是渠道方面。

就渠道類型而言，KA一直是大多數(shù)快消品的主1要渠道。KA具有天然的走量、快速周轉(zhuǎn)等優(yōu)勢，適合產(chǎn)品購買頻次高，消耗量較大的產(chǎn)品。但這與調(diào)味品的產(chǎn)品特性并不是特別匹配。調(diào)味品作為日常生活中必不可缺的,各種菜肴都非常講究色香味俱全,那么你知道“你家使用的醬油是如何制造的么。首先，調(diào)味品的消費頻次與單次消費量，是相對較低和較小的。再加上目前大部分調(diào)味產(chǎn)品價格并不高，這就決定了調(diào)味品將很難這條通道中取得可觀的銷售業(yè)績，再加上KA昂貴的進場門檻和苛刻條件，導致大多數(shù)調(diào)味品企業(yè)都對其望塵莫及。

炒菜的時候不管是味精還是雞精，都應(yīng)嚴格控制用量，每道菜添加的量不應(yīng)超過0．5克，每人每日攝入量不超過6克。而且，一定不要放太早，一般在關(guān)火十秒鐘內(nèi)放雞精，這樣鍋中的溫度降低，也降低了風險。

味精和雞精，做飯的時候用哪個更好？

做飯的時候總要用一點調(diào)鮮的，比如味精或雞精，這是我們廚房常見的兩種調(diào)味料。那么在做菜的時候，到底用味精還是雞精更好呢？

　　雞精：雞精是多種呈味物質(zhì)配合而成的混合物，它既有味精的鮮味，又有其他呈味物質(zhì)的鮮味。它有很多優(yōu)點：放得多一點也沒有不舒服的味道;沒有味精食后的那種口干感;口味協(xié)調(diào)性好，滋味鮮美醇厚。