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發(fā)布時(shí)間:2020-08-04 07:48  
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視頻作者:武漢佳肴匯飲食文化傳播有限公司











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學(xué)習(xí)

內(nèi)容碳烤小黃魚(yú)

口味:麻辣,香辣,甜辣??

自我實(shí)踐:

1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。




突然火起來(lái)的小黃魚(yú),在馬路邊宵夜攤上經(jīng)常能看到,10元3條,在武漢網(wǎng)紅美食聚集地漢味小吃巷戶(hù)部巷、武漢宵夜街吉慶街、江漢三路、萬(wàn)松園、王家灣、六渡橋、菱角湖、硚口等地均有經(jīng)營(yíng)。



小黃魚(yú)口味偏辣,焦而不糊,肉質(zhì)不柴,非常香!我就定了二件回餐廳,和后廚的幾個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師按雪菜黃魚(yú)的做法做送給客人品嘗。精選原料,搭配秘1制醬料,味道鮮美,別有風(fēng)味。采用秘法研制,先用高溫烤制,再用小火慢烤,讓醬料的味道入到肉里。成品外焦里嫩,色澤金黃,讓人食欲大增。夜貓子小黃魚(yú)操作簡(jiǎn)單,標(biāo)準(zhǔn)化量化的教學(xué),讓你在短的時(shí)間內(nèi)掌握技術(shù)。成本低,利潤(rùn)空間可觀。


小黃魚(yú)也有大收貨

1元成本只賣(mài)10元3條

因?yàn)檎T人,好生意總是自動(dòng)送上門(mén)!


一條魚(yú),一種滋味!

             有二樣?xùn)|西,別人搶不走。

                   吃進(jìn)肚子里的美食和藏在心里的夢(mèng)想!

                        我要做有夢(mèng)想的吃貨。這樣就!


夜貓子小黃魚(yú)連鎖品牌者。精致的品牌設(shè)計(jì),配合時(shí)尚經(jīng)典的味道,、衛(wèi)生、簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)  這就是“夜貓子小黃魚(yú)”深得魚(yú)粉們喜愛(ài)和青睞的基礎(chǔ)。


標(biāo)準(zhǔn)化

腌料、撒料、BT辣分離。從以往制作無(wú)標(biāo)準(zhǔn)化中分離出來(lái),形成獨(dú)創(chuàng)的“腌料 撒料 BT辣”的制作方式,在消費(fèi)者心中打上特色標(biāo)簽。


統(tǒng)一性

秘方的統(tǒng)一配送小黃魚(yú)的統(tǒng)一采購(gòu):以的腌制料,和特殊的制作方法為依托,保證了ロ味的高度統(tǒng)一,既提升了ロ味,又培養(yǎng)出精準(zhǔn)卻又不失人情味的烤魚(yú)能手。


出餐快

夜貓子小黃魚(yú),從點(diǎn)餐、下單到制作出品,只需要10分鐘。每條魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)化凈重45克,標(biāo)準(zhǔn)化制作,保證特色不失真。








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