廣東和康食品有限公司荔灣食材配送中心

配送中心主要是對(duì)生鮮食材進(jìn)行存儲(chǔ)、加工、配送的場(chǎng)所。廣東和康食品標(biāo)準(zhǔn)化配送中心包含：

01收貨區(qū)在這個(gè)作業(yè)區(qū)內(nèi)，工作人員須完成食材的收貨任務(wù)和入庫(kù)準(zhǔn)備工作。

02儲(chǔ)存區(qū)在儲(chǔ)存區(qū)一般都建有專用的保鮮庫(kù)(溫度在 0℃以上)、冷藏庫(kù)(溫度在零下18℃左右)，它是生鮮食品配送中心的主體部分。

03分揀區(qū)在這個(gè)區(qū)域內(nèi)對(duì)驗(yàn)收的生鮮食品進(jìn)行分揀，如對(duì)蔬菜去除老葉、黃葉等，對(duì)水果類食材淘汰挑選出壞果、擠壓傷的水果。并使用稱重系統(tǒng)進(jìn)行稱重，對(duì)應(yīng)每家客戶的訂單貼上標(biāo)簽。

04投遞區(qū)和發(fā)貨區(qū)投遞區(qū)是配送中心人員進(jìn)行分揀食材和配貨作業(yè)的場(chǎng)所。發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的食材裝車外運(yùn)的作業(yè)區(qū)域。

檢測(cè)中心檢測(cè)中心主要負(fù)責(zé)對(duì)各種生鮮食材進(jìn)行抽樣檢測(cè)，保障食材的安全、健康，并負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商提供的各種食材的檢驗(yàn)檢疫證明進(jìn)行驗(yàn)收，保障食材來(lái)源正規(guī)可靠。

蔬菜配送概述

以蔬菜為代表的配送是以蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)流通到消費(fèi)的一個(gè)過(guò)程，通常由專業(yè)蔬菜配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從不同的蔬菜配送商處采購(gòu)各種蔬菜、水果類產(chǎn)品，甚至包括肉類、凍品等原料，然后通過(guò)車輛將這些原料運(yùn)往單位、學(xué)校、餐廳、酒店、餐館、社區(qū)。

為何有蔬菜配送？由于采購(gòu)商從農(nóng)民、生產(chǎn)基地采購(gòu)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，多為單一品種，需求單位或個(gè)人無(wú)法直接從采購(gòu)商處采購(gòu)少量，因此實(shí)行社會(huì)化分工---采購(gòu)商負(fù)責(zé)采購(gòu)，運(yùn)送到批發(fā)市場(chǎng)；配送商從采購(gòu)商處采購(gòu)，粗加工；然后配送商將各單位食堂所需的蔬菜送到指1定地點(diǎn)。

蔬菜是人們生活中的重要農(nóng)產(chǎn)品，是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源。隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展，人們保健意識(shí)的提高，生活水平的提高，蔬菜的重要作用日益突出，人們對(duì)蔬菜的質(zhì)量要求也越來(lái)越高。按照蔬菜的質(zhì)量等級(jí)，蔬菜可分為無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜。

生鮮食品配送流程：

加工。包括兩方面的內(nèi)容：一是制成品加工。這是生鮮經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)區(qū)，它包括西式糕點(diǎn)和面包；中式面點(diǎn)、面條加工以及半成品配菜、套餐、熟食的加工；二是初級(jí)產(chǎn)品加工。它是對(duì)生鮮三品的初加工，包括清潔、分拆、分選、包裝等工序，目的在于保鮮轉(zhuǎn)配。生鮮食品的加工有助于對(duì)企業(yè)特色產(chǎn)品、核心產(chǎn)品和主力商品的品質(zhì)、成本及貨源的把握。

儲(chǔ)存。儲(chǔ)存主要是為了保證銷售需要，但要求是合理庫(kù)存，同時(shí)還要注意在儲(chǔ)存業(yè)務(wù)中做到確保商品不發(fā)生數(shù)量和質(zhì)量變化。生鮮食品的儲(chǔ)存，有其特殊的要求，而且保管難度大，稍不注意，極易造成腐1敗變質(zhì)。為了防止這些損失發(fā)生，在存儲(chǔ)方面，應(yīng)用多種保鮮、養(yǎng)護(hù)手段和科學(xué)方法，目前在 配送 中心中使用較多的是冷藏儲(chǔ)存、臭氧殺菌等方法。在存放地點(diǎn)上，要注意便于分揀、配貨和出庫(kù)；在存放時(shí)間上，要貫徹“先進(jìn)先出”的原則；在儲(chǔ)存管理上，要安全、正確、經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)捷、經(jīng)濟(jì)地保存生鮮食品。

客戶滿意度調(diào)查及整改

定期、不定期由品管部成員及經(jīng)理級(jí)別以上人員對(duì)客戶進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查、走訪評(píng)估，對(duì)于不滿意的分清責(zé)任，提出改善措施及預(yù)定完成期限并做好效果跟蹤，使我們的質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)一定的滿意度。