從上?；鸬饺珖鞯氐纳灏媸且粯悠婷畹臇|西！早上用生煎包配一碗豆花蘇靈活力滿滿，中午用生煎包搭配一碗鴨血粉絲湯驅(qū)趕疲憊能量滿滿，晚上一碗薄粥就著鮮美燙口的生煎包，感覺自己回到了享受的狀態(tài)！那么，是什么原因讓這幾年的生煎包這么火呢？1、原生受眾廣生煎包是流行于上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，在上海已有上百年的歷史。在上海，經(jīng)營這種風(fēng)味小吃的店鋪遍地都是

準(zhǔn)備食材：面粉500克、酵母四克、水240克。準(zhǔn)備餡料：韭菜一把、雞蛋兩個(gè)、粉條適量、木耳適量、適量的鹽、油適量、蝦皮適量。制作步驟：一步：首先將餡料按照自己的口味攪拌，均勻之后備用，把面粉揉成光滑的面團(tuán)，然后室溫發(fā)酵，發(fā)酵，大約到兩位大的時(shí)候就可以了，然后再把面團(tuán)排氣，你也才不要排得很干凈。第二步：然后按照自己喜歡的分成大小一樣的，包好之后稍微的醒發(fā)15分鐘，然后，將平底鍋放入油燒熱，再將包子一次的擺入鍋中，中間不需要留空隙，蓋上蓋子，小火慢慢的加熱

用手指在面團(tuán)上戳一下，不回縮，就說明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了?！?】把面團(tuán)搓成條狀，均勻分為21個(gè)劑子。肥馬這次做的生煎包，成品的真經(jīng)大約是4厘米。如果想生煎包再小一點(diǎn)，那就再多分幾份，反之，則少分幾份?！?】把劑子搟成包子皮，注意，包子皮需要中間厚周邊薄?！?】包子皮中間放在一大塊肉，包起來，收口捏緊朝下放在案板上備用。福音哦，生煎包子收口朝下，所以，你包的再難看，也不要緊哈~另外，因?yàn)槭鞘湛诔?，所以包子的收口需要捏緊，不要再留一個(gè)小洞洞了哦~要不煎著煎著，肉汁都流光了~

（做冰花用）玉米面3g；面粉3；水100g做法和面～2克酵母粉倒入碗內(nèi)。加2克白砂糖，幫助發(fā)酵的。加95克水，攪拌均勻，靜置五分鐘。180面粉放入大盆內(nèi)，慢慢倒入酵母水。一邊倒一邊攪拌，成小面絮狀。發(fā)面～放面板上，揉搓成光滑的面團(tuán)，放大盆內(nèi)，蓋好，開始發(fā)酵。調(diào)餡～豬肉餡（三肥七瘦的五花肉餡）加少量鹽，雞精，黑胡椒粉，分次加少量高湯，一個(gè)方向攪拌均勻。直到肉餡上勁，靜置備用。韭菜洗凈，控干水分，切碎。放肉餡中，韭菜上加少量香油，防止韭菜出水。