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陳皮具有很高的藥用價值,又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品,新會陳皮是當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的大紅柑的干果皮,是廣東省江門市新會區(qū)的漢族傳統(tǒng)名產(chǎn),在歷被定為貢品,所以比較有名。
新會陳皮的品質(zhì)關(guān)鍵在于陳皮的干燥及貯藏處理,傳統(tǒng)上使用日曬,但是天氣不穩(wěn)定,容易造成皮發(fā)霉、報廢,目前多采用空氣能熱泵烘干機進行烘干,在整個烘干過程中,可以做到無人值守,節(jié)能,環(huán)保安全,烘干色澤,效果好,節(jié)能時間長,解決長久以來新會陳皮在干燥上遇到的各種問題 ,特別適合是新會陳皮行業(yè)和柑普茶行業(yè)的需求。
陳皮烘干過程
原料的選取和驗收——鮮果取皮——烘至果皮發(fā)軟——果皮翻反——恒溫烘干——入庫儲存陳化