一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的，它高約一米左右，肚大口小，形似倒扣的寬肚大水缸。維吾爾族的烤馕設(shè)備的是馕坑。說(shuō)起包子，我們都吃過(guò)小籠包，大包子，水煎包，蒸包，但是烤包子大家是否吃過(guò)呢？新疆的烤包子，主要是在馕坑烤制的,包子皮和漢族傳統(tǒng)的包子不一樣不用發(fā)面是用死面的。包子皮要搟薄，四邊折合成方形。愛(ài)的美食之一，它的皮酥脆。但不一定適合所有的人群，尤其是對(duì)于那些不喜歡吃羊肉的朋友！

電馕坑定制

一種新型馕坑爐，包括爐體、鉸接于爐體邊部的一對(duì)烤馕板；所述爐體包括筒狀的爐筒，所述爐筒的外圓面布置有加熱的電熱管；所述爐筒上端設(shè)有與爐筒上端相通的上爐盤，爐筒下端設(shè)有下?tīng)t盤，下?tīng)t盤表面設(shè)有一圈環(huán)繞爐筒的集油槽，上爐盤與下?tīng)t盤之間固定有一對(duì)與爐筒平行的固定柱；兩個(gè)所述烤馕板相對(duì)布置并穿套在所述爐筒的外圓面，兩個(gè)烤馕板的兩個(gè)相對(duì)的端部均與靠近該端的固定柱鉸接連接，使烤馕板可繞該固定柱相開(kāi)。

新型炭火無(wú)煙馕坑爐，燜烤，縮短烤制時(shí)間，水蒸氣保護(hù)，速度快，出品的產(chǎn)品色澤亮麗，光鮮誘人，風(fēng)味獨(dú)特。馕坑烤爐在烤制的過(guò)程中，巧妙運(yùn)用高溫和暗火，避免出現(xiàn)與明火接觸，杜絕油煙、焦糊等有害物質(zhì)，另加獨(dú)特密閉燜烤技術(shù)，產(chǎn)品外酥里嫩，采用機(jī)制木炭，無(wú)煙無(wú)味。烤肉時(shí)油滴落到的溝槽內(nèi)，不產(chǎn)生任何油煙。保證了肉質(zhì)的醇香、鮮美。由于馕坑烤爐的構(gòu)造獨(dú)特，采用燜烤的方式。

馕坑烤爐什么食物都能烤制，無(wú)論是無(wú)論是羊肉豬肉兔肉等肉類還是水果蔬菜、海鮮，一應(yīng)俱全，而且烤制出來(lái)的食物外酥里嫩，口味甚佳。囊坑燒烤突破傳統(tǒng)的瓶頸，適合了現(xiàn)代生活方式的新型餐飲模式，具有口味獨(dú)特、產(chǎn)品組合新穎、品牌化運(yùn)營(yíng)的特點(diǎn)。燒烤特色風(fēng)味休閑較愛(ài)龐大市場(chǎng)有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)、集貿(mào)市場(chǎng)、大街小巷、公園、小區(qū)，還是夜市與休閑小吃攤點(diǎn)，燒烤及休閑小吃隨處可見(jiàn)，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中不可缺少的一部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。