將300克面粉和40克水倒入碗中，加入兩湯匙食用油，攪拌成絮狀。然后將面團(tuán)揉成光滑的表面并蓋上20分鐘。 7.將瘦肉放入碗中，加一勺鹽，醬油，蠔油，料酒，麻油和少許糖。向一個方向攪拌。 8.攪拌后倒入適量的蔥花，繼續(xù)攪拌均勻。 9.將豬肉皮切碎，切碎，不要攪拌。 10.取出清醒的面團(tuán)，將其放在砧板上，砸碎到生長條上，切成均勻的小塊，約18克。 11.用a面杖將面團(tuán)揉成一個中間很厚的薄面包。用勺子把肉切成小圓面包。 12.然后將褶皺像袋子一樣包裹起來，然后放入籠中。 13.在蒸鍋中冷卻蒸鍋并蒸10分鐘。 14.準(zhǔn)備好帶有細(xì)餡和餡的湯。

炸袋

原材料：

面粉300克，水155g，酵母3g，豬肉160g，洋蔥一半，鹽，適量的雞肉，1個雞蛋，適量的醬油，適量的料酒，適量的五香粉，適量的適量芝麻，蔥花，香油

實(shí)踐：

1.首先面對，酵母在水中融化。

2，然后倒入面粉，揉成光滑的面團(tuán)。

3，這次要使肉餡，豬肉，加鹽，雞肉，醬油，五香粉，料酒。

4.然后切成一個雞蛋，并沿一個方向均勻混合。

5.充分混合后，加入洋蔥并充分混合。

6，然后在里面加些麻油，肉就準(zhǔn)備好了。

7.蓋上保鮮膜并將其發(fā)酵至約2倍的大小。

8.取出面團(tuán)并攪拌均勻，排干空氣，然后分成約18g的小面團(tuán)。

9，然后將每個圓。

10.取一個小的面團(tuán)，揉成圓形的皮，將其包裹在肉中，然后揉成into頭。

11.讓每個人都做好。

12，將油倒入鍋中，將蒸好的s頭放入鍋中加熱，炸至底部呈褐色。

13，然后倒入溫水中，水大約是包子的2/3！

14.蓋上鍋蓋并煮熟。

15.水幾乎干dried了。揭開蓋子，撒上白芝麻和切碎的蔥。

烤袋

同胞喜歡烤面包（在維吾爾語中稱為“ Samusha”）和薄皮面包（在維吾爾語中稱為“ Pitlman Spit”）。每天早晨，一碗奶茶，兩個烤面包是他們的營養(yǎng)早餐。

羊腿肉200，羊尾油200，洋蔥300，面粉500，植物油，鹽，香粉，辣椒，雞蛋，白芝麻

1.配料：面粉400克鹽，腿腿肉200克，羊尾油200克，白芝麻，白洋蔥，300克，胡椒粉，香粉，雞蛋

2，將面粉倒入鍋中，加水?dāng)?shù)次，加水，用筷子攪拌，用手揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜蓋好，醒20分鐘以上

3，洋蔥切小丁，

4，羊腿肉切小丁，羊油切小丁，

5，將這些小丁放在盆中，加入鹽和胡椒粉，孜然粉，

6，拌勻，腌一會兒

7.將面團(tuán)分成小份

8.壓扁后，用a面杖打開雞蛋，在面團(tuán)邊緣刷雞蛋液。

9，先將側(cè)面折疊，

10.再次將雞蛋兩面折。

11，還有一種包裝方法，就是兩邊折疊

12，刷雞蛋液兩面，像“疊被子”一樣，

13，打包成正方形，然后長一點(diǎn)，

14.撒上白芝麻。 （實(shí)際上，真正的烤bun頭是粘在面團(tuán)上的，因?yàn)樗且粋€坑，發(fā)熱量高，烤得快）。水很容易干。

15.將錫紙放在烤盤上，刷上一薄層植物油，將包裹好的烤面包放進(jìn)去，然后將蛋液刷在表面上。

16，將烤箱預(yù)熱220度，將烤盤放在烤箱中間，烘烤15分鐘左右，

17，烤熟后，趁熱吃。

面條與水的比例為2：1，與舊肥料與堿的比例成比例。一般來講，面粉為25公斤，冬天使用的舊肥料約為20公斤，堿表面為190克，春秋季時使用的舊肥料約為10千克，堿性表面為135克。在夏季，舊肥料約為7.5千克，堿面為130克。生面團(tuán)后，應(yīng)均勻分布，以免出現(xiàn)。放置劑量時，必須使表面光滑。有40750克水，每劑量重18.75克。

均勻地滾動試劑并使其圓滑，用雙手推動平輥，將其推向頭部，將其拉向尾部，施加均勻的力，粉碎成均勻的厚度，厚度合適，直徑為8.5厘米圓形皮革

左手皮膚，右手餡15克，褶皺15至16個。提包時，將拇指向前移動，拇指和食指將同時打開褶皺。當(dāng)您合上嘴巴時，應(yīng)該正確地按它，不要張開，不要握住頂部，并且bun頭上沒有面部斑塊。