如今在高新科技的推動(dòng)下,中國(guó)屠宰行業(yè)有了日新月異的發(fā)展，但是落后的人工加工作業(yè)仍然是家禽屠宰行業(yè)的難題，多種原因造成了中國(guó)的家禽加工技術(shù)和設(shè)備落后于發(fā)達(dá)，在這樣的市場(chǎng)前景下，迫切的需要家禽加工公司對(duì)加工方式進(jìn)行改革，這也提高了對(duì)家禽屠宰機(jī)械的要求。其次盡量選擇和采用具有先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備和定型產(chǎn)品，設(shè)備的設(shè)計(jì)，制造、安裝、檢驗(yàn)等技術(shù)條件，好能受到現(xiàn)有的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，方式標(biāo)準(zhǔn)，和食品安全的標(biāo)準(zhǔn)的約束。合適高效的屠宰流水線(xiàn)，既節(jié)約了勞動(dòng)力，又可以提高生產(chǎn)效率，同時(shí)，流水線(xiàn)的生產(chǎn)還可以保證家禽的肉質(zhì)及衛(wèi)生安全。

冷卻和包裝

水冷操作要在四小時(shí)內(nèi)使雞體溫度降低到40℃，從而抑制微生物生長(zhǎng)。對(duì)有一定基礎(chǔ)但與國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品有一定差距的產(chǎn)品采取學(xué)習(xí)借鑒的方式，加強(qiáng)相關(guān)關(guān)鍵技術(shù)、核心技術(shù)的研究，鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)創(chuàng)新。急冷能限制致病jun的生長(zhǎng)，增加產(chǎn)品的貨架壽命，尤其是當(dāng)在冷卻罐中使用氯(20～50ppm)后，效果更為明顯。根據(jù)細(xì)jun附著程度，一般隨著雞只進(jìn)入冷卻罐中，雞體表面的細(xì)jun會(huì)被除掉。雞只在40℃以上將無(wú)法維系膜結(jié)構(gòu)中的水分，會(huì)引發(fā)后續(xù)操作中出現(xiàn)更多的失水損失。冷卻時(shí)間是造成雞只出現(xiàn)上述情況的主要問(wèn)題，一般至少需要70分鐘的冷卻時(shí)間。冷卻后，雞體被掛在滴水線(xiàn)一般為2.5～4.0分鐘，控制水分量回升。雖然冷卻后大部分的水分被保留在皮膚上，但分割和掏瞠過(guò)程顯著影響雞體水潴留。雞體從冷卻器出口后，溫度必須在40℃或以下。

在包裝方面，整只雞體或分割部件必須內(nèi)部溫度為40℃或以下，此溫度應(yīng)保持在整個(gè)儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中，與此同時(shí)還應(yīng)通過(guò)適當(dāng)?shù)脑O(shè)備和良好的質(zhì)量管理規(guī)范，zui大限度地減少二次污染。 

雞鴨屠宰流水線(xiàn)是一款自動(dòng)化程度比較高的設(shè)備、該設(shè)備總共是多臺(tái)設(shè)備和流水線(xiàn)組成的、我們是一家專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)廠(chǎng)家、將會(huì)提供設(shè)備詳細(xì)的操作使用說(shuō)明書(shū)供用戶(hù)參考、確保設(shè)備的正常使用、并且經(jīng)過(guò)該機(jī)處理的雞鴨是比較干凈的、絲毫不會(huì)出現(xiàn)任何斷腳斷翅的現(xiàn)象、并且流水線(xiàn)作業(yè)的工作效率比較高、時(shí)產(chǎn)能達(dá)到1000只左右。設(shè)計(jì)良好的待宰區(qū)應(yīng)該裝有高速風(fēng)扇(圖2)，以便帶走雞籠內(nèi)的熱量或產(chǎn)生風(fēng)冷減少雞只熱應(yīng)激。

雞鴨屠宰流水線(xiàn)看似簡(jiǎn)單，其實(shí)里面有大文章的，有廠(chǎng)家偷工減料，客戶(hù)外觀很難辨別的，但是后期的使用壽命肯定會(huì)大大減短，比如說(shuō)板材的應(yīng)用，不銹鋼板材也是分很多種的，有的客戶(hù)并不是很清楚，有些商家就瞞天過(guò)海欺騙消費(fèi)者，我們公司是非常痛惡這種做法的，我們之所以再這個(gè)行業(yè)屹立20年不倒，靠的就是過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和專(zhuān)業(yè)的售后團(tuán)隊(duì)，才使得新客戶(hù)不斷，老客戶(hù)深深信賴(lài)，我們始終堅(jiān)持顧客就是上帝，全心全意為顧客考慮，如果您有這方面的需求不妨多比較一下，我們歡迎您的來(lái)電咨詢(xún)。生鮮雞盡量當(dāng)天食用，如果不能當(dāng)天食用的，不要超過(guò)了有效的保質(zhì)期，它所有的病毒、含有的微生物，在65℃高溫保持2-3分鐘，都可以消滅掉。

雞鴨屠宰流水線(xiàn)的售后服務(wù)

售后服務(wù)作為企業(yè)整體服務(wù)中最為重要的組成部分，已經(jīng)成為重要的競(jìng)爭(zhēng)手段。這在很大程度上影響了原設(shè)計(jì)廠(chǎng)家的利益，直接導(dǎo)致了整個(gè)屠宰行業(yè)的創(chuàng)新熱情。良好的售后服務(wù)不僅能為企業(yè)贏得市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，使企業(yè)獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，而且通過(guò)售后服務(wù)的實(shí)施可以使企業(yè)獲得來(lái)自市場(chǎng)的新信息，促使企業(yè)更好地改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)，使企業(yè)始終處在競(jìng)爭(zhēng)的先進(jìn)地位，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略提供決策依據(jù)。