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   食品級(jí)氯化鎂

專業(yè)生產(chǎn)食品級(jí)氯化鎂

1.化學(xué)名稱：氯化鎂                                                                      

2.分子式：MgCl2·6H2O                                                                  

3.分子量：203.30                                                                

4.性狀：片狀或顆粒，白色，易溶于水，在潮濕空氣中易潮濕。                          

5.用途：食用氯化鎂(豆制品凝固劑)是專為豆制品企業(yè)提供的添加劑,用鹵水（氯化鎂水溶液）點(diǎn)制的豆腐較石膏點(diǎn)制的豆腐質(zhì)嫩味鮮，還用作其它食品的添加劑， 人造海水精，呈味劑、助酵劑、除水劑、組織改進(jìn)劑等。

鑒別氯化鎂的質(zhì)量可以讓我們做更多更好的產(chǎn)品

   質(zhì)量其實(shí)是需要我們注意的重要方面。食用氯化鎂在食品加工過(guò)程中，作為固化劑、膨松劑、蛋白凝固劑、助酵劑、除水劑、組織改進(jìn)劑等，在yi藥、礦泉水、水產(chǎn)保鮮、瓜果蔬菜等行業(yè)的生產(chǎn)加工過(guò)程中也都得到廣泛的應(yīng)用。對(duì)于氯化鎂來(lái)說(shuō)，質(zhì)量更好的氯化鎂才能被應(yīng)用在更多的地方。試想一下，加入質(zhì)量不好的氯化鎂，其中的雜質(zhì)可能會(huì)與其他的物質(zhì)產(chǎn)生其他的化學(xué)反應(yīng)，從而造成各種的問(wèn)題。比如說(shuō)食用的氯化鎂產(chǎn)品，如果說(shuō)不能保證產(chǎn)品的質(zhì)量，如何才能讓消費(fèi)者放心的食用。那么接下來(lái)氯化鎂就來(lái)教你怎樣去鑒別氯化鎂的質(zhì)量?jī)?yōu)劣。

   因?yàn)槁然c、硫酸鎂這些雜質(zhì)雖然容易溶于水中，但是由于氯化鎂的同離子效應(yīng)的作用下，而使這些鹽在高濃度的氯化鎂溶液中溶解性很小，當(dāng)氯化鎂濃度很高時(shí)這些鹽是幾乎不被溶解。駕駛員說(shuō)，車(chē)子是從溫州開(kāi)過(guò)來(lái)的，行駛到該路段時(shí)感覺(jué)人有點(diǎn)發(fā)困，車(chē)子發(fā)生偏離，于是沖過(guò)了中央護(hù)欄側(cè)翻到對(duì)向車(chē)道。所以配比成1：1水溶解后觀察白色鹽的沉淀多少即可知道。白色物不溶越多純度越低，純度高的氯化鎂是出現(xiàn)白色不溶物的。同時(shí)檢測(cè)一下鹵水的鹵度（比重），鹵度高者含鎂量高，反之雜質(zhì)多的氯化鎂鹵度低。

   明確了如何才能更好的判定氯化鎂質(zhì)量的情況，才能讓我們?cè)谌粘ＯM(fèi)中更好的把控氯化鎂的情況，對(duì)于我們的行業(yè)也是更加的有利的。

氯化鎂告訴你工業(yè)鹽這種說(shuō)法是不對(duì)的

   氯化鎂知道，我們平常食用的鹽被稱為食用鹽，而用于工業(yè)的責(zé)備稱為工業(yè)鹽。飯店對(duì)于清潔的要求的嚴(yán)格其實(shí)也是泰安保潔公司需要學(xué)習(xí)的地方，只有保潔效果更好才能讓保潔公司更加受到客戶的認(rèn)同。其實(shí)工業(yè)鹽這種說(shuō)法是不對(duì)的，如果被是含有其他化學(xué)成分的鹽類(lèi)也是相當(dāng)多的，比如說(shuō)小蘇打等等都是鹽類(lèi)，如果被籠統(tǒng)的稱為工業(yè)鹽是不可取的。所以今天氯化鎂就帶您一起了解一下不同對(duì)于工業(yè)鹽這種說(shuō)法究竟有什么不對(duì)的地方吧！

   因?yàn)樵}是自然界的產(chǎn)品，精制鹽也是原鹽的簡(jiǎn)單加工而得，除了主要成分氯化鈉外，還含有多種雜質(zhì)成分，所以不能稱其為氯化鈉，而約定俗成只用一個(gè)字“鹽”，專門(mén)稱呼以氯化鈉為主要成分的、諸如原鹽、海鹽、井鹽、巖鹽、碘鹽、非碘鹽、精鹽、大鹽、粉碎鹽、洗鹽等。北豆腐又稱老豆腐，一般以鹵水點(diǎn)制而成，其硬度較大，蛋白質(zhì)含量為12。如果是其他化學(xué)成分的鹽類(lèi)，一定要說(shuō)出其特定的商品名稱或化學(xué)名稱，如純堿、小蘇打、硫酸銨、磷酸氫二銨等，能籠統(tǒng)叫“工業(yè)鹽”。

   所以我們對(duì)于一個(gè)事物是不可以通過(guò)籠統(tǒng)的想法來(lái)概括的。氯化鎂今后會(huì)為您帶來(lái)更多的相關(guān)知識(shí)，敬請(qǐng)期待！

一般包裝編輯食品級(jí)氯化鎂一般包裝是25kg/袋，也有50kg/袋。保存方法：編輯食品級(jí)氯化鎂應(yīng)貯存在干燥的庫(kù)內(nèi)，干燥通風(fēng)，防止受潮。

專業(yè)生產(chǎn)食品添加劑氯化鎂

3.性狀：片狀，白色，易溶于水，潮濕空氣中易潮濕。                          

4.用途：豆制品凝固劑，還可用作其它食品的添加劑， 如人造海水精，呈味劑、助酵劑、除水劑、組織改進(jìn)劑等。

5.包裝：內(nèi)塑外編。

6.存儲(chǔ)與運(yùn)輸：應(yīng)在干燥、通風(fēng)清潔的庫(kù)房中儲(chǔ)藏，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過(guò)程中防雨淋受潮，與有毒物品隔離堆放。

食用氯化鎂用作食品生產(chǎn)的添加劑。作為凝固劑在豆制品生產(chǎn)中的應(yīng)用尤為廣泛，用其制成的豆腐，保留了傳統(tǒng)豆腐的富有彈性、味道鮮美等特點(diǎn)，而且外表白嫩、口感細(xì)膩，其品質(zhì)細(xì)嫩而結(jié)實(shí)，爽口而柔韌，老少皆宜，是人們菜籃子里的上等菜譜。

食用氯化鎂在食品加工過(guò)程中，作為固化劑、膨松劑、蛋白凝固劑、助酵劑、除水劑、組織改進(jìn)劑等，在yi藥、礦泉水、水產(chǎn)保鮮、瓜果蔬菜等行業(yè)的生產(chǎn)加工過(guò)程中也都得到廣泛的應(yīng)用。