泰鑫的食堂承包模式優(yōu)化事企單位餐飲管理結(jié)構(gòu)

泰鑫的食堂承包模式優(yōu)化事企單位餐飲管理結(jié)構(gòu) 隨著現(xiàn)在經(jīng)濟科技的發(fā)展，很多事企單位都開始實行了食堂對外承包。的食堂承包模式能夠有效的優(yōu)化事企單位的餐飲管理結(jié)構(gòu)，減少不必要的人事資源浪費，同時提高用餐質(zhì)量，為單位各個機制的運行增加助力。 從人事資源上講，企業(yè)采購一半有內(nèi)購和外購之分，內(nèi)購即食堂用料的采購。食堂承包模式則將其交給專門的餐飲企業(yè)，從而減少單位采購人員，優(yōu)化人事結(jié)構(gòu)。而且專門做食堂承包的餐飲企業(yè)，無論是在采購人員素質(zhì)上，還是食材的價格和質(zhì)量上都相較于單位食堂有較大的優(yōu)勢。而且這種模式不僅減少了單位的采購人員，也不必再請專門的廚師和廚工了，這為單位省下了一筆不小的工資成本，從而增加了單位的流動資金，對整個單位的運行都有著莫大的好處。 泰鑫管理服務有限公司就是這樣一家專門從事食堂承包工作的餐飲管理公司。它有著的餐飲管理理念，能夠根據(jù)每個企事業(yè)單位的不同情況，提供不同的飲食選擇。同時在營養(yǎng)搭配上，他們也有著專業(yè)的營養(yǎng)師嚴格把關(guān)，立志做到為每一為顧客的健康負責，對每一個選擇泰鑫的事企單位負責。

泰鑫開創(chuàng)食堂承包托管新模式

泰鑫開創(chuàng)食堂承包托管新模式 食堂標準化管理是一個復雜而多重的組合體，它的運行需要各個環(huán)節(jié)必須高度配合，由于業(yè)務與工作范圍較大，因此在不同的業(yè)務與工作范圍內(nèi)就需要制訂其相對應的操作標準。其實這也是標準細化的過程，也正是這些細化與分解的標準才有可能真正地在食堂內(nèi)部構(gòu)成一個標準化體系。 東莞市泰鑫管理服務有限公司專業(yè)以食堂承包為主營項目,是一家實力雄厚,管理制度完善,運作方式獨特的專業(yè)膳食公司。 泰鑫依托企業(yè)的實力，構(gòu)建了完善的產(chǎn)業(yè)鏈及物流體系，以確保自原材料采購到菜肴出品等各環(huán)節(jié)的品質(zhì)安全，向客戶提供了新鮮、美味、安全的產(chǎn)品，是大眾放心的食堂承包托管品牌。 經(jīng)過多年的探索積累,泰鑫已經(jīng)建起一套完整的餐飲質(zhì)量管理和食品安全控制體系,涵蓋了個人衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品留樣、庫房管理、面食制作、烹飪加工、應急處理等近多項大的細節(jié)管理制度,在具體操作過程中,泰鑫又制定了衛(wèi)生考核標準,細化到廚房間、切配間、面食加工間、粗加工間、洗刷間等,將餐廳每一區(qū)域的衛(wèi)生責任落實到個人,做到人人頭上掛考核,人人頭上有指標,從而實現(xiàn)專業(yè)化、精細化、可追溯化的食品安全管理。

食堂承包的廚房衛(wèi)生準則

食堂承包的廚房衛(wèi)生準則 食堂承包中廚房的衛(wèi)生是看出一個食堂承包公司是否，而泰鑫食堂承包公司在這方面一直表現(xiàn)的很出色，經(jīng)過專業(yè)培訓的廚師團隊，才能保證專業(yè)性。下面介紹泰鑫食堂承包公司在食堂承包中廚房的衛(wèi)生準則： 一、刀、鉆、鍋、盆、桶等廚具在使用前后均要清洗干凈。 二、按規(guī)定處理刀、砧板要生熟分開。 三、切菜完要及時清理垃圾，集中處理，并清洗工作臺面，地面。 四、貨架、油煙罩、蒸柜、爐門、洗菜池、洗碗池每天要清洗干凈。 五、油、鹽、醬油等常用輔料，下班前要蓋好。 六、清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等污染食物。 七、要定期清洗冰箱雪柜，保證清潔衛(wèi)生。 八、垃圾箱、污物桶應及時清理干凈，保持清潔。 九、廚房周圍應保持良好的衛(wèi)生環(huán)境，附近的排水溝、地面要經(jīng)常清洗。 十、餐后要及時打掃售菜窗口吸售菜臺衛(wèi)生、洗菜池和洗米池，廚房內(nèi)隨時保持清潔，保持溝渠暢通。