豬肉食品安全真正做好，需要很多環(huán)節(jié)把關(guān)。企業(yè)也希望一個部門加大力度監(jiān)管好屠宰市場。豬肉價格一直一直以來是居民消費(fèi)價格波動的晴雨表。

　　黃萍對記者說，隨著市場大環(huán)境的變化，四川生豬養(yǎng)殖業(yè)也在發(fā)生變化，以前四川是生豬大省養(yǎng)殖很發(fā)達(dá)，現(xiàn)在已沒有競爭優(yōu)勢，規(guī)模養(yǎng)殖少沒有養(yǎng)殖大戶了，四川每天宰殺的生豬很多也是從外地河南、山東等地收購入川。

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采訪中黃萍介紹到，對整個生豬屠宰市場的行業(yè)管理，從2013年底，由shang wu部職能劃轉(zhuǎn)移交到nong ye部。四川省是去年年底移交，成都市在今年6月開始移交，目前，成都各區(qū)縣移交工作還未完成，生豬屠宰市場的監(jiān)管工作處于交接期在推進(jìn)中。

　　據(jù)資料統(tǒng)計顯示，2014年成都60家屠宰企業(yè)，屠宰數(shù)量608.68（萬頭）。成都市生豬追溯體系建設(shè)是作為全國試點(diǎn)城市，從生豬養(yǎng)殖賣點(diǎn)屠宰場，再到市場銷售全部綁定芯片管理，都能查到豬肉的來源情況。醫(yī)用碘伏常見的濃度是1%，用于皮膚的消毒治liao可直接涂擦，稀釋兩倍可用于口腔炎漱口。成都市原規(guī)劃2015年要從70多家定點(diǎn)屠宰廠減少到39家，現(xiàn)在還有60家左右，有的在整合規(guī)劃中。

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碘伏為碘與聚醇醚復(fù)合而成的廣譜消毒ji、能殺si病毒、細(xì)jun、芽孢、真jun、原蟲。用于皮膚消毒、粘膜沖洗、手術(shù)前皮膚消毒，也可用于皮膚、粘膜細(xì)jun感染以及器械、環(huán)境消霉

碘酒是游離狀態(tài)的碘和酒精的混合物，其消毒作用的原理仍是游離狀態(tài)的碘原子的超qiang氧化作用，可以破壞病原體的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)及蛋白質(zhì)分子。如使用得當(dāng)，其結(jié)果非常可靠。但是，因為其強(qiáng)大的氧化能力，也可能造成皮膚組織的燒shang。蛋雞下蛋性能下降的原因核心提示：1、優(yōu)質(zhì)飼料：要求營養(yǎng)全，適口性好，新鮮無霉，容易消化，含粗蛋白質(zhì)21%-23%,代謝能3100-3200大卡/千克。所以要用酒精脫碘。

碘伏起殺菌作用的主要是碘原素本身，它可鹵化菌體蛋白質(zhì)，體酶失去活性，導(dǎo)致微生物死亡。故勿需乙醇脫碘。

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碘伏和碘ding的區(qū)別：（1）價格：碘伏為絡(luò)合碘，使用時不需要用酒精脫碘，價格稍貴。碘ding需要用酒精脫碘。價格相對便宜。（3）刺激程度：由于碘伏是以水為溶媒制成，因此對皮膚、粘膜、傷口沒有刺激性，這是它比碘dinghao的地方?，F(xiàn)普遍用于肌肉、靜脈注射、外用、手術(shù)皮膚的消毒ji。采訪中黃萍介紹到，對整個生豬屠宰市場的行業(yè)管理，從2013年底，由shangwu部職能劃轉(zhuǎn)移交到nongye部。1.碘酒簡介：碘ding又稱為碘酒，為紅棕色的液體，主要成分為碘、碘化鉀。有碘與乙醇特臭。色澤隨濃度增加而變深。適應(yīng)癥為用于皮fu感染和消毒。