東莞食堂承包公司內(nèi)的消防安全須知

東莞食堂承包公司內(nèi)的消防安全須知 食堂公司在管理消防安全時，需要重視員工的消防安全培訓(xùn)，基本了解如何報告火災(zāi)、使用消防設(shè)備、組織疏散和逃生、處理危險事故。尤其是領(lǐng)導(dǎo)、工頭、隊長或關(guān)鍵管理人員。東莞食堂承包公司內(nèi)的主要火災(zāi)隱患來自廚房，所以我們需要在這里多加注意。那么東莞泰鑫食堂承包公司對于廚房內(nèi)部的消防安全是如何管理的？下面來讓我們一起去了解下： 1、不要在食堂吸煙。營業(yè)期間，所有出口門不得上鎖和保持暢通。 2、不要使用電爐、拉線。 3、工廠食堂承包公司在食堂配備消防設(shè)施，經(jīng)常維護(hù)消防器材。 4、所有液體應(yīng)放置在遠(yuǎn)離火源和陰涼的地方，氣罐周圍無雜物堆積。 5、東莞食堂承包公司需要加強對員工的消防安全教育。保持工作環(huán)境清潔，清除工作臺上的各種油漬，定期清潔廚房抽油煙機(jī)和管道蓋，清潔廚房時不要將水灑在電器插座和開關(guān)上，防止電氣短路引起火災(zāi)。 6、東莞食堂承包公司嚴(yán)格控制火、電、氣的使用。使用時，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。使用前，檢查輸氣管開關(guān)、接頭和爐具中心，如有漏氣立即停止使用。廚師在打開爐子之前打開電源，在打開煤氣之前關(guān)閉煤氣，在不使用時關(guān)閉電源。每餐后關(guān)閉灶臺下的閥門和廚房主氣閥。煎炸東西和提煉油時，注意控制油溫，防止油著火。廚房夜班下班前，應(yīng)仔細(xì)檢查，熄滅火種，關(guān)閉所有氣閥，防止漏氣。

工廠食堂承包時需要注意哪些事項?

工廠食堂承包時需要注意哪些事項? 如今在很多企業(yè)、工廠、學(xué)校都會出現(xiàn)一些外包的食堂，那么，大家知道工廠食堂承包的時候需要注意哪些事項嗎？今天，我們就一起來看看吧! 一、責(zé)任的分工： 1、公司(甲方)責(zé)任：公司只需提供廚房場地，廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿，同時監(jiān)督承包方(乙方)的正常運作就可以了。 2、承包方責(zé)任：一定要肩負(fù)起整個公司員工后勤伙食的工作。當(dāng)中包含了采購、運輸、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好壞等，從而體現(xiàn)承包者的經(jīng)營效果。同時，承包方還要負(fù)責(zé)衛(wèi)生方面的管理。例如個人衛(wèi)生、廚房廚具衛(wèi)生、飯廳、周邊環(huán)境衛(wèi)生、飯菜的質(zhì)量衛(wèi)生等。 二、容易管理： 對于公司來說，從自己管控轉(zhuǎn)為監(jiān)督管控，那么在自身效益上就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決，還不一定達(dá)到很好的效果。 三、節(jié)約開支： 公司把飯?zhí)贸邪?，廚師工資都是通過承包方進(jìn)行負(fù)責(zé)的。有些伙食費用比較高的公司，在燃料方面則可以考慮讓承包方進(jìn)行負(fù)責(zé)。還有一些新公司如果人數(shù)比較多，還有合約時間比較長的話，那么承包方也可以考慮廚具用具費用的負(fù)責(zé)問題。 這些對公司而言，明顯就節(jié)約了公司廚房原來的開支問題。對承包方而言，也不會因此降低原來的伙食標(biāo)準(zhǔn)。因為當(dāng)飯?zhí)贸邪螅覀儗τ谑称肪蜁扇〗y(tǒng)一采購和統(tǒng)一經(jīng)營也是比較節(jié)省資源。同時在飯?zhí)眠\作上也節(jié)省了很多不必要的浪費。 四、提益： 公司飯?zhí)贸邪?，在承包方的正常運作下，減少了行政部的工作壓力，同時也減輕了員工伙食工作之憂，使員工能一心一意投入到工作中，提高生產(chǎn)效益。 五、減輕資金周轉(zhuǎn)壓力： 公司飯?zhí)贸邪螅緦⑾葔|付甲方員工半個月或者一個月伙食費用。在半個月或一個月后，再同廠方結(jié)算。這樣，在某種意義上可以說減輕了廠方資金周轉(zhuǎn)。

飯?zhí)贸邪畯N工應(yīng)遵循哪些崗位職責(zé)?

飯?zhí)贸邪畯N工應(yīng)遵循哪些崗位職責(zé)？ 作為飯?zhí)贸邪膹N工，必須遵循相應(yīng)的崗位職責(zé)，一來是對自己本職工作的負(fù)責(zé)，二來是對公司負(fù)責(zé)，三來是對用餐者的身體健康負(fù)責(zé)。那么，廚工應(yīng)遵循哪些崗位職責(zé)呢？接下來，讓飯?zhí)贸邪鼇碜鲆幌戮唧w介紹吧！ 1、嚴(yán)格遵守單位的各項規(guī)章制度，服從管理員的管理，按時開飯； 2、在工作時間內(nèi)要穿工作服、系圍裙、戴工作帽、不準(zhǔn)吸煙和喝酒，嚴(yán)禁將食物帶走，一旦發(fā)現(xiàn)，做嚴(yán)肅處理； 3、要勤儉節(jié)約，不浪費糧食，愛護(hù)食堂一切設(shè)施； 4、搞好食堂衛(wèi)生，餐具要洗干凈、做定期消毒、擺放有序，且保持食堂內(nèi)外整潔； 5、做到服務(wù)熱情周到、保質(zhì)保量、食品營養(yǎng)豐富； 6、愛護(hù)食堂用具，節(jié)約用電、煤、氣、水，做好防火、防盜工作，還要保管好食堂現(xiàn)有財產(chǎn)。

東莞食堂承包說說食品進(jìn)貨采購的衛(wèi)生安全常識

東莞食堂承包說說食品進(jìn)貨采購的衛(wèi)生安全常識 對于餐飲行業(yè)來說，成功經(jīng)營基本的前提就是保證提供給人們的食品是衛(wèi)生安全的，這樣才能獲取人們的信任。那么今天就針對如何控制食品安全方面的問題，飯?zhí)贸邪o大家說說關(guān)于食品進(jìn)貨采購的衛(wèi)生安全常識。 ：食品安全衛(wèi)生管理。一旦發(fā)生食品安全問題，往往會影響到整個群體，輕則影響到人的日常工作或?qū)W習(xí)，重則會影響到社會的穩(wěn)定性。此外，食品衛(wèi)生問題也會影到餐飲企業(yè)的正常生產(chǎn)秩序和運作，涉及到影響餐飲企業(yè)本身的經(jīng)濟(jì)效益。 第二：食品原材料采購管理。嚴(yán)格遵照《國家食品衛(wèi)生法》的要求，堅決杜絕采購含有毒、有害物資質(zhì)、被受污染或病死、和死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物（其中還包括未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢的）。