補(bǔ)充鈣劑能不能與牛奶同時服用

補(bǔ)充鈣劑能不能與牛奶同時服用 有人在骨質(zhì)疏松癥時，采用食療和藥療同時進(jìn)行的方法，為了達(dá)到更好的吸收效果而將牛奶與鈣劑同時服用。但這種做法并不合理。 牛奶是一種富含鈣質(zhì)并且吸收良好的普通食物，每100毫升牛奶中就含有鈣質(zhì)約120毫克，牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪含量也都較高，單純喝牛奶時鈣的吸收已經(jīng)達(dá)到或接近飽和的范圍了。如果將鈣劑與牛奶同時服用，就可能造成鈣質(zhì)的浪費(fèi)。因為當(dāng)鈣質(zhì)攝人量達(dá)到一定范圍時，再增加鈣的攝入就可能導(dǎo)致胃腸道對鈣的吸收下降。 另一方面，鈣制劑與牛奶混合后，可能導(dǎo)致牛奶中的大分子膠質(zhì)發(fā)生變性，形成絮狀沉淀，影響牛奶的感官性狀。 鈣制劑與食物的組合是與米、面等富含淀粉、乳糖、葡萄糖的食品共同服用，能夠更有利于鈣質(zhì)的吸收。

食堂承包中思想政治工作的任務(wù)

食堂承包中思想政治工作的任務(wù) 1．提高食堂承包炊事人員執(zhí)行黨的基本路線的自覺性 思想政治工作要緊緊圍繞黨的基本路線這個中心，提高炊事人員執(zhí)行黨的基本路線的自覺性，鼓勵他們在食堂這個平凡而又光榮的崗位上，為把我國建設(shè)成為富強(qiáng)、民主、文明的現(xiàn)代化國家做合格的后勤兵。 2．提高食堂承包炊事人員的職業(yè)道德 食堂是單位的一個服務(wù)窗口，服務(wù)質(zhì)量的高低關(guān)系到職工的切身利益，必然會影響職工的思想情緒。因此，對炊事人員的職業(yè)道德教育是食堂思想政治工作的一個重要方面。要不斷提高炊事人員的職業(yè)道德，使他們熱愛本職工作，一心一意為就餐人員服務(wù)。 3．調(diào)動食堂承包炊事人員的工作積極性 通過思想政治工作，啟發(fā)炊事人員的政治思想覺悟，艱苦奮斗，努力工作，把食堂辦好。

食堂承包廚師需要掌握烹飪知識

食堂承包廚師需要掌握烹飪知識 凡是食堂承包的廚師，樂趣就是看著就餐者把他制作的飯菜吃得精光。廚師能不能得到這樣的樂趣，這就要看他的手藝了。 在東莞食堂承包公司里面手藝高超的廚師，“百味調(diào)和萬方親”，不但道道飯菜美味可口，而且花樣繁多，能夠適應(yīng)廣大就餐者的需要。就餐者點什么飯菜，他都會制作，讓就餐者如愿以償。手藝平庸的廚師，菜路狹窄，口味欠佳，不能滿足廣大就餐者的要求，這就需要學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高烹飪技術(shù)。 中國素有“烹飪王國”之稱，幫系林立，技藝精湛。每個廚師都不應(yīng)滿足現(xiàn)狀，刻苦鉆研烹飪技術(shù)，博采眾長，納川歸流，逐步形成自己的風(fēng)格。行為學(xué)認(rèn)為，一個人的一種需要得到滿足，另一種需要又會產(chǎn)生。就餐者對飯菜的要求正是如此，再好的飯菜，經(jīng)常吃也會倒胃口。不少食堂的就餐者老是抱怨飯菜花樣單調(diào)。要讓就餐者滿足，廚師就要不斷提高技術(shù)，經(jīng)常調(diào)劑花色品種，改變“老三樣”、“老四樣”的狀況。 在食堂承包公司廚師要有自知之明，不要認(rèn)為在自己的食堂里技術(shù)高些就自命不凡?！吧酵馇嗌綐峭鈽恰?，只有找出自已的不足才能前進(jìn)。目前，社會上有少數(shù)部門在考評廚師時，考核不嚴(yán)，條件過寬，造成某些享有較高技術(shù)職稱的廚師與實際技術(shù)水平之間存在一定距離，影響了廚師對烹飪技術(shù)的鉆研，這個間題也應(yīng)引起有關(guān)部門的重視。