動物類食材

許多人認為輕食就是純素食，其實不然，輕食并不排斥肉類，但是對肉類的要求還是比較高的。除了的牛肉外，其他紅肉基本都不會出現(xiàn)在輕食中。

三文魚

三文魚含有蛋白且低卡路里，長時間食用能有效地預防諸如糖i尿病等慢性疾病的發(fā)生，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。

▌口感：鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑。

▌吃法：既可直接生食，又能烹制菜肴。同時由它制成的魚肝油更是營養(yǎng)佳品。三文魚是輕食首i選的肉類食材。

海蝦

海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味輕食食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。也含大量的維生素B12，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。需要注意的是：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

▌口感：鮮美甘甜，嫩滑爽口。

▌吃法：無論蒸、煮、炒、煎，海蝦都能體現(xiàn)自身的鮮美味道，在輕食中常常將其剝皮做熟，拌做海鮮沙拉。

什么是輕食?

輕食是包含“低熱量，清淡的食物”以及“少食多餐”這兩層含義。其實輕食一開始指的是分量少而容易吃飽的食物，后來被人們逐漸的演化，變成了現(xiàn)如今的低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含高纖維和營養(yǎng)的食物，以低熱量的食材，取代大魚大肉。

簡單來說輕食是可以保證人每日健康所需的，除了必要的維生素和碳水化合物之外，輕食當中還含有蛋白質，它可以讓人產(chǎn)生飽腹感，所以對于少食而非節(jié)食的健康觀念有著非常大的幫助。

輕食不僅是美食，更是一種健康向上的生活態(tài)度。

輕食的由來

輕食起源于17世紀歐洲英國貴i族的下午茶，當時英國貴i族的晚餐一般時間都很晚，所以下午的時候一些女貴i族就安排廚師制作一些小點心就著紅茶食用，可以安撫饑餓的胃，順便還可以和閨蜜們聊聊天。

輕食 ≠ 減肥餐，因為輕食和減肥餐區(qū)別很大，輕食是一種生活態(tài)度，它更注食材的質量和的營養(yǎng)搭配，在合理節(jié)制的條件下可自由搭配膳食。而減肥餐往往都是通過節(jié)食大量降低熱量和營養(yǎng)的攝入。

輕食≠ 素食，因為在輕食的配餐中，你會看到有很豐富的葷素搭配的食材。輕食會選用健康的烹飪方法來制作料理。對于只吃素不吃肉不沾腥的素食主義而言，更符合現(xiàn)代人的人體需要。