真空袋是在抽取真空后，再充入氮氣、二氧化碳等氣體。氮氣是惰性氣體，起充填作用，使真空袋保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內(nèi),對食品起到一個保護作用。二氧化碳有抑制霉菌等微生物的活性作用。有些如松脆易碎食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破真空袋等食品，經(jīng)真空充氣包裝后，真空袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎、變形，且不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。包裝材料和包裝形式是隨著人們的消費習慣、分銷商的運輸倉儲的需要以及政府管理部門的要求而不斷變化的。隨著真空袋小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍將越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝。

如果有人問超市里賣什么，那是非常有利可圖的嗎？很多人會說化妝品之類的東西，但事實上，真正的錢是超市里的塑料袋。塑料袋是每次顧客在超市結賬時有選擇地購買的袋子，平均為3美分。根據(jù)我的觀察，大多數(shù)消費者在退房時會選擇花三美分購買塑料袋裝袋。讓我們計算出這筆可觀的收入。一家中型超市平均每年銷售約200萬個塑料袋，每個塑料袋的平均價格為0.3元。一年有超過60萬，塑料袋的平均價格是幾美分，這個看似微不足道的東西，堆積成了一個高利潤的商品。例如，北美和西歐最成熟的包裝市場，需求的上升趨勢超過了預期的比例。消費者在退房時通常會忽略一些東西，但在超市中它們是巨大的利潤。

因食品包裝袋內(nèi)水分含量極低，干燥劑通常不會發(fā)生明顯變化，但如果把石灰干燥劑放到有水的塑料瓶里，而塑料瓶通常是里面大、瓶口小，相對比較密閉，這樣就會導致瓶內(nèi)空氣急劇膨脹，當超過瓶子的耐壓能力時就可能發(fā)生危險，而這時生石灰遇水已經(jīng)生成氫氧化鈣，這是一種腐蝕性較強的堿性液體，當它隨著容器的危險飛濺到人體表面時，就會造成不同程度的傷害。與此同時，隨著傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的快速融合，制造業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，逐步從大規(guī)模生產(chǎn)向大規(guī)模定制化轉變。