廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷(xiāo)批發(fā)為一體的有限公司。專業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機(jī)、班戟爐，壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品，有著完善的售前，售中，售后服務(wù)體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。商用炸爐廠家零售服務(wù)熱線

油炸食品在我國(guó)是一種非常受歡迎的食品,國(guó)內(nèi)的油炸食品種類也非常豐富。不僅包括炸麻花、炸油條、炸丸子等傳統(tǒng)點(diǎn)心,還有薯?xiàng)l、薯片等休閑食品。那么大家知道油炸機(jī)有哪幾種方法嗎?

 1.脆炸:將帶皮的原料(一般是整只雞、鴨之類)，先用沸水略燙取出，使外皮收縮繃緊。并在表面上抹上飴糖，吹干后放入旺火熱油鍋內(nèi)，不斷翻動(dòng)，并將熱油灌入食材腹內(nèi)，待全身炸至淡黃色時(shí)，將油鍋端離火，使原料在油內(nèi)浸炸酥透再上火，待油溫上升后取出。

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溫控器“總、高、低”是什么意思呢？

其實(shí)隨著人們對(duì)溫控器的研究愈加深入，現(xiàn)在帶有“總、高、低”字樣的溫控器已經(jīng)非常少見(jiàn)了，經(jīng)過(guò)升級(jí)之后的溫控器只有“OUT”標(biāo)注，同時(shí)會(huì)標(biāo)明敞開(kāi)常閉以及固態(tài)繼電器輸出的接線端子（SSR是固態(tài)繼電器的簡(jiǎn)稱，這里我們將SSR固態(tài)繼電器稱為繼電器），所以“總、高、低”三個(gè)端子起到的常開(kāi)和常閉開(kāi)關(guān)的作用，總是公共端，總低是常閉，總高是常開(kāi)！

   公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷(xiāo)批發(fā)為一體的有限公司。專業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機(jī)、班戟爐，壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品，有著完善的售前，售中，售后服務(wù)體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。商用炸爐廠家零售服務(wù)熱線

烹飪步驟:

1.土豆洗干凈，去皮，盡量選擇大一點(diǎn)的土豆。

2.將切好的薯?xiàng)l，過(guò)涼水沖洗片刻，把粉漿沖洗干凈，倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝干水分。

3.取一個(gè)鍋，倒入適量的水，煮開(kāi)后將薯?xiàng)l放入燜煮3分鐘左右，至薯?xiàng)l成熟即可撈出。

4.將煮好的薯?xiàng)l瀝干水份，置于碗中放涼，可用廚房紙吸干水分。

5.放涼后，將薯?xiàng)l打包放進(jìn)冰箱凍冷凍室，速凍一夜直到土豆凍的硬邦邦 (放冰箱前一定要水分干掉)

6.炸鍋倒入稍多的油加熱至五成熟，放入凍硬的薯?xiàng)l小火炸3分鐘，撈出后復(fù)炸一分鐘出鍋趁熱撒上鹽，沾番茄醬即可。

而國(guó)內(nèi)的「艾格吃飽了」老師則提出了一種在家里可行的薯?xiàng)l方法，步驟為「煮熟-晾干-油炸-冷凍-再油炸」，雖然繁瑣，卻是來(lái)自 MIT 的學(xué)霸的研究成果，并且號(hào)稱是「65 億根薯?xiàng)l中吃的那根」。