山西金百川廚業(yè)科技有限公司主要經(jīng)營(yíng)燃?xì)庠罹呦盗?、自?dòng)制冷設(shè)備系列、智能環(huán)保設(shè)備系列等商用廚房設(shè)備，整套不銹鋼廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)備，餐廳廚房設(shè)備太原不銹鋼打荷臺(tái)價(jià)格，食堂廚房設(shè)備太原不銹鋼打荷臺(tái)價(jià)格，節(jié)能廚房設(shè)備太原不銹鋼打荷臺(tái)價(jià)格等等，價(jià)格美麗，直接供貨，可信賴的廠家！

我們都知道山西大型食堂需要的廚房設(shè)備是很多的，需要制作加工的食材以及使用的加工工業(yè)也都是很多的，這些都給大型食堂廚房的設(shè)備配置帶來(lái)了很大的困難，很難配置出符合要求的設(shè)備的。商業(yè)廚房各地區(qū)總面積中餐館廚房套體總面積配制：廚房：廳面：庫(kù)房中餐館：5：5：1西餐：2：7：1山西商業(yè)廚房設(shè)備與步驟步驟：庫(kù)房(進(jìn)貨區(qū)/凍庫(kù))——初加工——深度加工(配菜)——打荷——烹飪區(qū)(炒/蒸/煲)——傳菜員——收糠刷碗。商業(yè)廚房配備明細(xì)：初加工間盆臺(tái)(單星、雙星、三星)——用以蔬菜水果、魚(yú)類清理Lx760x810mm，職工食堂選用加重大星盆斗(規(guī)范星盆斗為500x500x350mm)水臺(tái)(單、雙星操作臺(tái))——剖魚(yú)、雞、鴨等Lx760x810mm

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運(yùn)水集氣罩的規(guī)劃原理是構(gòu)成水幕循環(huán)，與油煙碰撞后到達(dá)凈化油煙的意圖。影響運(yùn)水集氣罩運(yùn)用作用的關(guān)鍵是要構(gòu)成接連的水幕。而只構(gòu)成了斷續(xù)活動(dòng)的水滴或小水柱，因此運(yùn)用作用差。運(yùn)用運(yùn)水集氣罩的優(yōu)點(diǎn)是可以在集氣罩處除去部分油煙，減輕油煙凈化設(shè)備的處理負(fù)荷，增加體系的凈化作用。但假如運(yùn)水集氣罩的過(guò)煙縫隙較窄，簡(jiǎn)單引起排煙體系不曉暢。

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商用電磁爐經(jīng)濟(jì)實(shí)惠---商用電磁爐是用電大戶，但由于加熱升溫快速電價(jià)相對(duì)又較低，計(jì)算起來(lái)，費(fèi)用比煤氣都要便宜。準(zhǔn)確溫控---商用電磁爐可準(zhǔn)確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。商用電磁爐的不足之處：溫升特別快，開(kāi)爐之前應(yīng)做好準(zhǔn)備工作，否則，容易發(fā)生空鍋干燒，縮短鍋具和商用電磁爐的使用壽命