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【山西金百川廚業(yè)】為學校，單位等廚房提供設備，配套齊全！

廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚房用具主要包括以下5大類 ： 類是儲藏用具；第二類是洗滌用具；第三類是調理用具；第四類是烹調用具；第五類是進餐用具。

衛(wèi)生的原則廚房用品要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的 功能，才能保證整個廚房用品的內在質量。目前櫥柜已采取全部安置 防蟑條密封，此項技術能有效防止食品獲得污染。

不銹鋼廚房設備的特點：

不銹鋼的耐蝕性取決于鋼中所含的合金元素。

一、 水盆，擋板與臺面的一體化使全部臺面全體感更強，防止繁殖細菌，不會開裂。

二、 不銹鋼質料必定環(huán)保，無毒無味，不會有輻射。

三、 好洗濯，沒有衛(wèi)生死角，好保養(yǎng)。

四、 防火，耐高溫。

五、 防滲透性好，耐酸，耐堿，耐性好，外面強度高。

六、 抗擊性好，硬度高，更耐磨，合適職員運動的的公開場合。

七、不會變色，顏色不會變

八、 相比較其余質料，不銹鋼質料是價格低，質量也不錯的。

餐具材料要選擇

餐具放入消毒柜之前要注意：塑料等不耐高溫的餐具直接放置在消毒柜的上層的臭氧低溫消毒箱內，對于陶瓷和玻璃類材質的餐具就放置在消毒柜的下層采用高溫紅外線消毒。注意的是花花綠綠的具有彩釉的陶瓷不能放置在高溫消毒柜內消毒，因為彩釉顏料中中海油鉛、鎘等重金屬，若遇到高溫就容易溢出，這些有害物質容易在高溫調解下分解出來污染餐具。