機(jī)械冷庫冷藏的原理。機(jī)械冷庫是利用氣化溫度很低的液體（制冷劑），使它在低壓下蒸發(fā)變成氣體，從而吸收熱量，達(dá)到降溫的目的。冷庫用制冷劑除了沸點(diǎn)低之外，還要求對人體器l官無害，對金屬不起腐蝕作用，無燃燒及爆l炸的危險，不與潤滑劑起化學(xué)反應(yīng)，還應(yīng)具備良好的吸熱性能，蒸發(fā)吸熱多，在高壓冷凝系統(tǒng)內(nèi)壓力低，粘度較低和價格便宜等。

東莞市廣納制冷設(shè)備工程有限公司是一家專業(yè)從事冷庫工程設(shè)計、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多企業(yè)提供冷庫工程項目。

冷卻用水溫度 冷庫工程裝置時，冷卻水溫直接關(guān)系到玲凝溫度和冷卻效果，其溫度應(yīng)不高于12-3的規(guī)則。沖霜用水溫度 沖霜水溫高可縮短沖霜時刻、減少用水量，但水溫過高易發(fā)生“霧氣”，使圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面上發(fā)生凝結(jié)水。水溫過低又將延伸沖霜時刻，現(xiàn)在常用25℃左右，但不該低于10℃。在日本、蘇聯(lián)等國其水溫上限為30一50℃，國內(nèi)也有進(jìn)步?jīng)_霜水溫的趨勢。融冰池用水溫度 融冰池水溫應(yīng)保持在30一40℃，不宜低于25℃，避免延伸脫冰時刻。

冷加工間及冷藏間

　　1.冷卻間

　　用于對進(jìn)庫冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍?。ㄖ覆捎枚蝺鲎」に嚕┑某厥澄铮M(jìn)行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。

　　2.凍住間

　　用于需求凍住的食物，由常溫或冷卻狀況快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h。

　　3.冷卻物冷藏間

　　又稱高溫冷藏間，首要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食物。

　　4.凍住物冷藏間

　　又稱低溫冷藏間，首要貯藏經(jīng)凍住加工過的食物，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。

　　5.冰庫

　　又稱貯冰間，用以儲存人造冰，解決需冰旺季和制冰才能缺乏的矛盾。

　　冷間的溫度和相對濕度，應(yīng)根據(jù)各類食物冷加工或冷藏工藝要求斷定，一般可按表1-1-1選用。