果肉變軟；種子含水量減少，充實飽滿，種皮色澤加深即表示達到成熟期，也就是已經(jīng)到了采收期。采集時間有些果樹種子，其生理成熟和形態(tài)成熟在時期上幾乎是一致的。生產(chǎn)上所說的成熟是指形態(tài)成熟。一般果實從綠色變成其固有的色澤；將大枝原頭逐年回縮，同時扶持后部更新枝向外斜上方生長，逐漸代替原頭，以便抬高主枝角度，恢復主枝生長勢。

 若種子良莠不齊，則難以掌握播種量，出土后缺苗斷壟，給育苗工作帶來困難。因此，要采集良種，培育壯苗，必須做好以下幾項工作。疏縮相結合，培養(yǎng)內膛枝組 泰安果樹苗盛果期柿樹后部逐漸光禿，結果部位外移，修剪時應回縮，促使后部枝發(fā)生更新枝，但這些更新枝大多較為密集，應去弱留壯。果樹苗針對山地困園管理中防治蟲害、修剪、施肥、深翻、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，大力推廣蟲害生物防治、草生栽培、大枝修剪、“果牧沼”配套、沼液管道自動灌溉技術和小型深耕機、單軌運輸機、上下雙面噴霧機等適用機械，以降低成本，提升效益。

 一是調整骨干枝的角度，均衡樹勢 隨著枝條的逐漸增多，內膛光照逐年變劣，加之生長勢外移，枝條下垂，內膛小枝生長衰弱，結果減少。有些果樹種子形態(tài)成熟之后，隔一定時期才能達到生理成熟，還有的樹種，種子形態(tài)成熟的時候，胚還沒有成熟，需在采收后再經(jīng)過一段后熟期，種子才有發(fā)芽能力。柿樹在壯枝上結果多，結的果實也大。因此，對內膛枝組應有縮有放，注意培養(yǎng)，對過高、過長的老枝組要及時回縮，促使下部發(fā)生更新枝，對短而細的枝組應先放后縮，增加枝量，促其復壯。