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汾酒是我國清香型白酒的鼻祖，是清香型白酒標準制定的范本，品質清香純正，干凈、衛(wèi)生。汾酒歷史悠久，文化源遠流長，和華夏文明、黃河文明、晉商文化同根同源，一脈相承。汾酒歷史文化底蘊深厚，在白酒行業(yè)獨樹一幟，為行業(yè)所公認，是汾酒的核心競爭優(yōu)勢之一。公元前4000－2000年，即由新石器時代的仰韶文化早期到夏朝初年，為頭一個段落。

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“白酒的儲存時間越久，白酒的口感就越好”與儲存白酒的容器材質有很大的關系。酒窖中的白酒一般都是采用傳統(tǒng)的陶壇作為儲存容器。陶壇特殊結構可以讓空氣中的氧氣進入陶壇中，加快白酒的完全氧化反應。陶壇本身含有多種金屬離子，對白酒的老熟有很大的促進作用，可以去除雜味增加香味，讓白酒的口味更加協(xié)調醇厚。高粱作為釀酒的主要原料，素有“五谷之長”的盛譽，其性溫、味甘、澀，具有和胃健脾、涼血解du、止泄的功效，可用來防止食積、消化不liang、溫熱、下痢和小便不利等多種疾病。

教您判斷陳年白酒的價值

飲用價值，我們大家都知道，度數(shù)大于十度的白酒是不用寫明白酒的保質期的。并且白酒在存放的過程中會發(fā)生化學反應產生大量的酯類物質，也就是我們聞到的酒香物質。但是白酒的這種醇化是非常緩慢的，所以一般我們看到的白酒都是需要儲存三年以上的。白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類，為麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。其中純糧食釀造的高度白酒是更適合收藏的.